Coût matière de mes recettes

Montants HT déclarés, même devise pour tout le lot. Quantités nettes avant cuisson, rendement renseigné par le client. Hors main-d’œuvre, énergie, pertes non saisies, TVA et frais fixes : ce n’est pas le bénéfice net. Les recettes incomplètes n’ont pas de total validé.



[
  {
    "recette": "Gratin démo",
    "details": [
      {
        "ligne": 2,
        "ingredient": "Pommes de terre",
        "cout_ht": "3.00"
      },
      {
        "ligne": 3,
        "ingredient": "Crème",
        "cout_ht": "2.00"
      }
    ],
    "erreurs": [],
    "cout_total_ht": "5.00",
    "cout_portion_ht": "0.50",
    "vente_portion_ht": "8.00",
    "contribution_matiere_par_portion_ht": "7.50",
    "ratio_matiere_pct": "6.25",
    "statut": "Coût matière calculé"
  },
  {
    "recette": "Gratin incomplet",
    "details": [],
    "erreurs": [
      {
        "ligne": 4,
        "message": "Unités incompatibles : aucune conversion masse / volume"
      }
    ],
    "statut": "Calcul incomplet — aucun total validé",
    "cout_total_ht": null,
    "cout_portion_ht": null
  }
]