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Huit appellations, leurs cépages et leurs vins
Une liste de cépages autorisés décrit des possibilités. Elle ne décrit pas l’assemblage de toutes les bouteilles, ni les plantations de chaque parcelle.
8 appellations
Médoc
Les blancs et les rouges partagent le fond cartographique de l’appellation. Les zones ne décrivent pas les plantations par couleur. Lire l’explication et sa source.
Situer cette appellation sur la carteVin tranquille blanc
Cépages : muscadelle B, sauvignon B, sauvignon gris G, sémillon B.
Variétés d’adaptation et conditions
alvarinho B, floréal B, liliorila B, sauvignac B, souvignier gris.
Signature d’une convention entre l’INAO, l’ODG et les opérateurs habilités concernés, conforme à la convention cadre citée par le cahier des charges.
Au plus 5 % de l’encépagement (pour la couleur considérée), et au plus 10 % dans l’assemblage des lots destinés à la commercialisation.
Variétés d’adaptation prises ensemble ou séparément ; plafonds, non proportions obligatoires.
Vin tranquille rouge
Cépages : cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, carmenère N, merlot N, cot N (ou malbec), petit verdot N.
Variétés d’adaptation et conditions
arinarnoa N, castets N, marselan N, touriga nacional N.
Signature d’une convention entre l’INAO, l’ODG et les opérateurs habilités concernés, conforme à la convention cadre citée par le cahier des charges.
Au plus 5 % de l’encépagement (pour la couleur considérée), et au plus 10 % dans l’assemblage des lots destinés à la commercialisation.
Variétés d’adaptation prises ensemble ou séparément ; plafonds, non proportions obligatoires.
Version homologuée : 2025-07-31. Sections III et V ; IX 1 a. Lire le PDF archivé · Source du document.
Haut-Médoc
Situer cette appellation sur la carteVin tranquille rouge
Cépages : cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, carmenère N, merlot N, cot N (ou malbec), petit verdot N.
Variétés d’adaptation et conditions
arinarnoa N, castets N, marselan N, touriga nacional N.
Signature d’une convention entre l’INAO, l’ODG et les opérateurs habilités concernés, conforme à la convention cadre citée par le cahier des charges.
Au plus 5 % de l’encépagement (encépagement de l’exploitation), et au plus 10 % dans l’assemblage des lots destinés à la commercialisation.
Variétés d’adaptation prises ensemble ou séparément ; plafonds, non proportions obligatoires.
Version homologuée : 2025-07-31. Sections III et V ; IX 1 a. Lire le PDF archivé · Source du document.
Margaux
Situer cette appellation sur la carteVin tranquille rouge
Cépages : cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, carmenère N, merlot N, cot N (ou malbec), petit verdot N.
Variétés d’adaptation et conditions
castets N.
Convention entre l’INAO, l’ODG et les opérateurs habilités concernés, conforme à la convention cadre citée par le cahier des charges.
Au plus 5 % de l’encépagement (Encépagement de l’exploitation ; conformité appréciée sur la totalité des parcelles produisant le vin de l’AOC concernée.), et au plus 10 % dans l’assemblage des lots destinés à la commercialisation.
Castets uniquement ; plafonds, non proportions obligatoires.
Version homologuée : 2023-03-31. Sections III et V ; IX 1 a. Lire le PDF archivé · Source du document.
Moulis ou Moulis-en-Médoc
Situer cette appellation sur la carteVin tranquille rouge
Cépages : cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, carmenère N, merlot N, cot N (ou malbec), petit verdot N.
Aucune variété d’adaptation citée dans la section d’encépagement de cette version.
Version homologuée : 2021-03-22. Sections III et V. Lire le PDF archivé · Source du document.
Note sur la référence documentaire
Le titre du PDF conserve le mot Projet, mais indique son homologation ; arrêté du 22 mars 2021 vérifié au JORF. Ce document est distinct d’un simple projet de PNO.
Acte au Journal officielListrac-Médoc
Situer cette appellation sur la carteVin tranquille rouge
Cépages : cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, carmenère N, merlot N, cot N (ou malbec), petit verdot N.
Variétés d’adaptation et conditions
arinarnoa N, castets N, marselan N, touriga nacional N.
Signature d’une convention entre l’INAO, l’ODG et les opérateurs habilités concernés, conforme à la convention cadre citée par le cahier des charges.
Au plus 5 % de l’encépagement (encépagement de l’exploitation), et au plus 10 % dans l’assemblage des lots destinés à la commercialisation.
Variétés d’adaptation prises ensemble ou séparément ; plafonds, non proportions obligatoires.
Version homologuée : 2025-07-31. Sections III et V ; IX 1 a. Lire le PDF archivé · Source du document.
Saint-Julien
Situer cette appellation sur la carteVin tranquille rouge
Cépages : cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, carmenère N, merlot N, cot N (ou malbec), petit verdot N.
Aucune variété d’adaptation citée dans la section d’encépagement de cette version.
Version homologuée : 2011-11-23. Sections III et V. Lire le PDF archivé · Source du document.
Note sur la référence documentaire
Le PDF indique le 22 novembre 2011 dans son en-tête. La référence retenue est le décret n°2011-1624 du 23 novembre 2011, JORF du 24 novembre, recoupé sur Légifrance et INAO.
Acte au Journal officielLire le chapitre du Médoc