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Le Chablisien
Du nom de vin au climat

Les noms sont ici reliés à leur appellation et à leur rive du Serein. Les 30 noms de premier cru sans libellé individuel dans notre fichier restent consultables ; aucun contour supplémentaire n’a été dessiné pour leur donner une fausse précision.

Explorer les trois appellations

Le fond géographique apporte les villes, les routes et le Serein. Les couleurs montrent les objets INAO disponibles, qui peuvent se superposer.

Source INAO : délimitation parcellaire, édition du 7 septembre 2026, licence ouverte. Les objets peuvent regrouper plusieurs polygones ; ils ne représentent pas des domaines viticoles. Fond © OpenStreetMap. La présence d’un nom ne certifie pas la géométrie du climat.

Petit Chablis

Petit Chablis est une appellation, pas une taille de bouteille. Ses vins blancs sont issus du chardonnay. Les vignes se rencontrent notamment sur les hauts de côte et les amorces de plateaux, de part et d’autre du Serein. Pour lire la carte, sélectionnez cette appellation puis comparez sa position avec Chablis. Le mot « petit » ne doit pas vous faire chercher une sous-zone de Chablis dans le menu : l’entrée possède son propre identifiant. La comparaison sert ici à comprendre deux origines géographiques, sans prétendre prédire le goût d’une bouteille à partir de sa seule position.

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Chablis

Les vins du Chablisien sont des blancs secs de chardonnay. Le Serein traverse le vignoble du sud au nord et fournit un premier axe pour se repérer. Chablis et Chablis premier cru sont réunis dans notre entrée cartographique Chablis. Sélectionner cette entrée ne revient donc pas à afficher uniquement les noms sans mention de premier cru. Ouvrez les dénominations pour préciser ce que vous regardez. Sur le site comme dans le livre, nous distinguons la présentation en quatre niveaux de lecture et le rattachement des premiers crus à Chablis.

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Chablis premier cru

L’interprofession présente 40 climats de premier cru, répartis sur les deux rives du Serein. Parmi eux, 17 noms servent de porte-drapeaux : certains climats peuvent être commercialisés sous leur propre nom ou sous celui du porte-drapeau auquel ils sont rattachés. Vaupulent peut ainsi être désigné par Fourchaume. Il ne faut pas en déduire que toute parcelle portant un nom voisin bénéficie du même rattachement. Cette relation doit être vérifiée nom par nom. Notre répertoire complète la lecture, sans inventer les contours individuels absents ou non identifiés dans les données disponibles.

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Chablis Grand Cru

Une AOC Chablis Grand Cru rassemble sept climats : Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur et Vaudésir. Ils se trouvent sur la rive droite du Serein, au nord-est de la ville de Chablis. Le vin est blanc et le cépage est le chardonnay. Les sept noms figurent dans notre source cartographique, à côté d’un libellé général Chablis Grand Cru. Huit libellés ne signifient donc ni huit climats ni huit AOC. Cette concordance des noms est un contrôle utile ; la validation de chaque géométrie constitue une étape distincte.

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Les noms vérifiés dans le texte officiel

Le document unique publié au Journal officiel de l’Union européenne le 5 février 2026 confirme les 40 noms de premier cru. Ses 17 communes correspondent, nom par nom, aux communes de notre fichier parcellaire. Cette concordance ne valide pas les contours. La modification publiée distingue l’aire géographique de l’aire de proximité immédiate, autorisée pour certaines opérations : cette dernière ne doit pas être dessinée comme une aire de récolte du raisin.

Document unique Chablis — C/2026/744

Les 17 communes retrouvées dans les données
  • Beine
  • Béru
  • Chablis
  • La Chapelle-Vaupelteigne
  • Chemilly-sur-Serein
  • Chichée
  • Collan
  • Courgis
  • Fleys
  • Fontenay-près-Chablis
  • Lignorelles
  • Ligny-le-Châtel
  • Maligny
  • Poilly-sur-Serein
  • Préhy
  • Villy
  • Viviers

Côte de Cuisy et Côte des Prés-Girots : graphies du document officiel. Les variantes pédagogiques restent recherchables.

47 noms, deux niveaux de lecture

Les premiers crus : 24 noms rive gauche, 16 rive droite. Les sept grands crus : rive droite. Répertoire de l’interprofession.

47 noms affichés

Les Beauregards

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel présent dans le fichier.

Côte de Cuisy

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Beauroy

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Troesmes

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Côte de Savant

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Chaume de Talvat

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel présent dans le fichier.

Côte de Jouan

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel présent dans le fichier.

Côte de Léchet

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Montmains

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Forêts

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Butteaux

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Vaillons

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Chatains

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Beugnons

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Mélinots

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Roncières

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Sécher

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

les Épinottes

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Les Lys

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Vau Ligneau

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Vau de Vey

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Vaux Ragons

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Vosgros

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel présent dans le fichier.

Vaugiraut

premier cru · rive gauche du Serein

Libellé individuel présent dans le fichier.

Berdiot

premier cru · rive droite du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Côte de Vaubarousse

premier cru · rive droite du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Fourchaume

premier cru · rive droite du Serein

Libellé individuel présent dans le fichier.

L'Homme Mort

premier cru · rive droite du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Vaupulent

premier cru · rive droite du Serein

Libellé individuel présent dans le fichier.

Côte de Fontenay

premier cru · rive droite du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Vaulorent

premier cru · rive droite du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Montée de Tonnerre

premier cru · rive droite du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Chapelot

premier cru · rive droite du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Côte de Bréchain

premier cru · rive droite du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Pied d'Aloup

premier cru · rive droite du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Mont de Milieu

premier cru · rive droite du Serein

Libellé individuel présent dans le fichier.

Les Fourneaux

premier cru · rive droite du Serein

Libellé individuel présent dans le fichier.

Morein

premier cru · rive droite du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Côte des Prés-Girots

premier cru · rive droite du Serein

Libellé individuel à compléter dans la cartographie.

Vaucoupin

premier cru · rive droite du Serein

Libellé individuel présent dans le fichier.

Blanchot

grand cru · rive droite du Serein

Libellé individuel présent dans le fichier.

Bougros

grand cru · rive droite du Serein

Libellé individuel présent dans le fichier.

Les Clos

grand cru · rive droite du Serein

Libellé individuel présent dans le fichier.

Grenouilles

grand cru · rive droite du Serein

Libellé individuel présent dans le fichier.

Preuses

grand cru · rive droite du Serein

Libellé individuel présent dans le fichier.

Valmur

grand cru · rive droite du Serein

Libellé individuel présent dans le fichier.

Vaudésir

grand cru · rive droite du Serein

Libellé individuel présent dans le fichier.