Une image, un livre

Baguette blanche à la poolish express

Gravure de baguettes, d’un bol de préferment et de levure sur un plateau, avec le titre de la recette.

Une baguette blanche préparée avec une poolish. Le préferment se prépare en amont ; prévoir également les temps de levée. Illustration extraite de « 100 baguettes tradition », collection La Cuisine Française du Quotidien, Maison Beaulieu. Découvrez la présentation du livre sur notre site.

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