La Cuisine Française du Quotidien

Cent carnets. Une technique, un ingrédient par volume.

230 carnets · 10 séries d'ingrédients · cent recettes chacun

Œufs

24 · 3

Œufs Express

Volume 1100 omelettes rapides+

Volume 2100 œufs brouillés comme un chef+

Volume 3100 œufs pochés parfaits+

Volume 4100 œufs durs revisités+

Volume 5100 œufs au plat gourmands+

Volume 6100 œufs à la coque créatifs+

Volume 7100 œufs en cocotte+

Volume 8100 œufs au four+

Volume 10100 blancs en neige+

Œufs Composés

Volume 11100 quiches express+

Volume 12100 soufflés qui ne retombent jamais+

Volume 13100 crêpes et galettes familiales+

Volume 14100 gâteaux aux œufs ultra-moelleux+

Volume 15100 sauces à l'œuf+

Volume 16100 salades aux œufs qui changent tout+

Volume 17100 tartines et toasts à l'œuf+

Volume 18100 gratins aux œufs+

Volume 19100 feuilletés aux œufs+

Volume 20100 œufs farcis et roulés+

Œufs Spéciaux

Volume 21100 œufs de Pâques gourmands+

Volume 22100 cocktails aux œufs+

Volume 23100 œufs nobles+

Volume 24100 brunchs à l'œuf+

Volume 25100 œufs santé et minceur+

Pâtes

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Adrien Beaulieu

Volume 1100 spaghettis à la française+

Volume 2100 linguines aux fruits de mer+

Volume 3100 tagliatelles créatives+

Volume 4100 fettuccines aux sauces françaises+

Volume 5100 capellini délicats+

Volume 6100 pappardelles généreuses+

Volume 7100 cheveux d'ange raffinés+

Pâtes Courtes Familiales

Volume 9100 pennes express+

Volume 10100 fusilli spiralés+

Volume 11100 rigatoni généreux+

Volume 12100 farfalle papillons+

Volume 13100 conchiglie coquillages+

Volume 14100 macaroni français+

Volume 15100 orecchiette oreilles+

Volume 16100 radiatori créatifs+

Pâtes Farcies Maison

Volume 18100 tortellinis créatifs+

Volume 19100 agnolotti du Piémont français+

Volume 20100 cappelletti festifs+

Volume 21100 cannellonis farcis+

Volume 22100 lasagnes françaises+

Spécialités Pâtes

Volume 23100 pâtes fraîches maison+

Volume 24100 gnocchis et quenelles+

Volume 25100 sauces pour pâtes+

Volume 26100 gratins de pâtes+

Volume 27100 salades de pâtes+

Volume 28100 soupes de pâtes+

Volume 29100 pâtes au four+

Volume 30100 pâtes sans gluten+

Riz

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Riz Techniques Express

Volume 1100 riz pilaf parfaits+

Volume 2100 riz sautés à la française+

Volume 3100 risottos créatifs+

Volume 4100 Elegant & Effortless Steamed Rice Recipes: The French Rice Pot+

Volume 5100 riz au four+

Volume 6100 riz en absorption+

Volume 7100 riz vapeur+

Volume 8100 congees et bouillies+

Riz du Monde à la Française

Volume 9100 paellas françaises+

Volume 10100 biryanis à la française+

Volume 11100 riz japonais et sushis maison+

Volume 12100 riz thaï et asiatiques+

Volume 13100 jambalayas créoles+

Volume 14100 riz mexicains+

Volume 15100 riz libanais+

Volume 16100 riz africains+

Volume 17100 riz européens+

Volume 18100 riz de France+

Riz Créatifs

Volume 19100 arancini et boulettes+

Volume 21100 Riz au Lait et Desserts Crémeux - Recettes Incontournables, Classiques de Grand-Mère et Créations Gourmandes+

Volume 20100 salades de riz+

Volume 22100 riz complets et sauvages+

Volume 23100 riz en papillotes+

Volume 24100 soupes de riz+

Volume 25100 riz minceur+

Poulet

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Cuissons Express

Volume 1100 poulets rôtis parfaits+

Volume 2100 poulets grillés+

Volume 3100 poulets sautés express+

Volume 4100 poulets braisés tendres+

Volume 5100 poulets pochés délicats+

Volume 6100 poulets confits+

Volume 7100 poulets frits croustillants+

Volume 8100 poulets au four faciles+

Volume 9100 poulets à la plancha+

Volume 10100 poulets mijotés+

Volume 11100 poulets fumés maison+

Volume 12100 poulets en papillote+

Découpes Maîtrisées

Volume 13100 cuisses de poulet+

Volume 14100 ailes de poulet+

Volume 15100 blancs de poulet+

Volume 16100 pilons savoureux+

Volume 17100 suprêmes raffinés+

Volume 18100 escalopes express+

Volume 20100 brochettes de poulet+

Volume 21100 bouchées de poulet+

Volume 22100 hachés de poulet+

Poulets du Monde à la Française

Volume 23100 coqs au vin+

Volume 24100 currys de poulet français+

Volume 25100 poulets asiatiques+

Volume 26100 poulets mexicains+

Volume 27100 poulets méditerranéens+

Volume 29100 poulets américains+

Volume 30100 poulets du Moyen-Orient+

AdrienBeaulieu

Volume 31100 salades de poulet+

Volume 32100 soupes de poulet+

Volume 33100 sandwichs au poulet+

Volume 34100 gratins de poulet+

Volume 35100 poulets minceur+

Fromage

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Fromages Frais du Quotidien

Volume 1100 recettes au fromage blanc+

Volume 2100 plats à la ricotta+

Volume 3100 créations à la mozzarella+

Volume 4100 spécialités au cottage cheese+

Volume 5100 desserts aux fromages frais+

Fromages Nobles de France

Volume 6100 recettes au camembert+

Volume 7100 plats au brie+

Volume 8100 créations au roquefort+

Volume 9100 spécialités au chèvre+

Volume 10100 gratins aux fromages+

Fromages de Caractère

Volume 11100 recettes au gruyère+

Volume 12100 plats au parmesan+

Volume 13100 créations au cheddar+

Volume 14100 spécialités au comté+

Volume 15100 fondues et raclettes+

Chocolat

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Pâtisserie Chocolat Express

Volume 1100 gâteaux au chocolat+

Volume 2100 mousses et entremets+

Volume 3100 tartes au chocolat+

Volume 4100 cookies et biscuits+

Volume 5100 brownies et carrés+

Volume 6100 muffins et cupcakes+

Volume 7100 soufflés au chocolat+

Volume 8100 macarons au chocolat+

Confiserie Maison

Volume 9100 truffes et ganaches+

Volume 10100 pralines et bonbons+

Volume 11100 fudges et caramels+

Volume 12100 mendiants et rochers+

Volume 13100 chocolats fourrés+

Chocolat du Quotidien

Volume 14100 boissons chaudes au chocolat+

Volume 15100 crèmes et desserts+

Volume 16100 glaces au chocolat+

Volume 17100 chocolats de Pâques+

Volume 18100 chocolats santé et végan+

Poissons & Fruits De Mer

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Trésors de nos Côtes

Volume 1100 cabillauds comme à Saint-Malo+

Volume 2100 saumons atlantiques+

Volume 3100 truites de nos rivières+

Volume 4100 soles et turbots+

Volume 5100 sardines et maquereaux+

Volume 6100 bars et dorades+

Volume 7100 colins et merlans+

Volume 8100 fritures et poissons croustillants+

Fruits de Mer de France

Volume 9100 moules marinières et leurs cousines+

Volume 10100 huîtres et coquillages nobles+

Volume 11100 crevettes roses et grises+

Volume 12100 gambas et langoustines+

Volume 13100 crabes et étrilles+

Volume 14100 coquilles Saint-Jacques+

Volume 15100 homards et langoustes+

à la Française

Volume 16100 sushis et sashimis français+

Volume 17100 ceviches et marinades+

Volume 18100 currys de poisson créoles+

Volume 19100 fish and chips revisités+

Volume 20100 tacos et wraps de poisson+

Volume 21100 tajines de poisson+

Volume 22100 bouillabaisses simplifiées+

Viandes Rouges

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Bœuf de France

Volume 1100 steaks parfaits+

Volume 2100 bœufs bourguignons express+

Volume 3100 entrecôtes de bistrot+

Volume 4100 hachés nobles+

Volume 5100 tartares français+

Volume 6100 daubes et civets+

Volume 7100 pot-au-feu revisités+

Volume 8100 rôtis dominicaux+

Volume 9100 viandes froides d'exception+

Agneau de France

Volume 10100 gigots de Pâques+

Volume 11100 côtelettes d'agneau+

Volume 12100 navarin et ragoûts+

Volume 13100 brochettes d'agneau+

Volume 14100 agneau confit+

Volume 15100 curry d'agneau français+

Volume 16100 hachés d'agneau créatifs+

Porc de France

Volume 17100 rôtis de porc moelleux+

Volume 18100 travers et côtes+

Volume 19100 côtelettes gourmandes+

Volume 20100 cochonnailles françaises+

Volume 21100 jambons et salaisons+

Volume 22100 confits et rillettes+

Volume 23100 pâtés et terrines maison+

Légumes & Jardins

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Légumes Nobles de France

Volume 1100 pommes de terre révolutionnaires+

Volume 2100 carottes et racines oubliées+

Volume 3100 tomates françaises+

Volume 4100 courgettes inventives+

Volume 5100 aubergines méditerranéennes+

Volume 6100 alliacées magiques+

Volume 7100 salades vertes+

Volume 8100 champignons de France+

Volume 9100 légumineuses françaises+

Volume 10100 légumes farcis+

Jardins Créatifs

Volume 11100 légumes grillés+

Volume 12100 gratins de légumes+

Volume 13100 veloutés et potages+

Volume 14100 purées et mousselines+

Volume 15100 pickles et conserves+

Volume 16100 légumes anciens+

Volume 17100 légumes vapeur nouvelle génération+

France Végétarienne

Volume 18100 plats végétariens français+

Volume 19100 salades repas+

Volume 20100 salades composées - l'art français du repas équilibré+

Volume 21100 gratins sans viande+

Volume 22100 galettes et burgers végétaux+

Boulangerie & Douceurs

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Pains de France

Volume 1100 baguettes tradition+

Volume 2100 pains de campagne+

Volume 3100 pains complets+

Volume 4100 fougasses provençales+

Volume 5100 brioches dorées+

Volume 6100 pains express+

Volume 7100 pains sans gluten+

Volume 8100 pains du monde francisés+

Viennoiseries de France

Volume 9100 croissants parfaits+

Volume 10100 pains au chocolat+

Volume 11100 brioches festives+

Volume 12100 chaussons et petits feuilletés+

Volume 13100 pains aux raisins+

Volume 14100 beignets français+

AdrienBeaulieu

Volume 15100 tartes françaises+

Volume 16100 clafoutis et flans+

Volume 17100 cakes français+

Volume 18100 petits gâteaux+

Volume 19100 crumbles et desserts russes+

Volume 20100 gâteaux de fête+