100 colins et merlans

Découvrez la Richesse Insoupçonnée des Poissons Abordables Le colin (merlu) et le merlan sont souvent relégués au second plan, considérés comme de simples poissons de tous les jours. Ce livre est une révolution culinaire qui démontre que ces poissons modestes sont, en réalité, des toiles vierges exceptionnelles pour la créativité en cuisine. Avec 100 recettes inédites, cet ouvrage vous ouvre les portes d'une gastronomie simple, saine, incroyablement variée et, surtout, économique.