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La Maison en vidéo

Les Recettes

Chaque grand plat de la Maison, en images — bientôt en vidéo. Filtrez par monde ou par collection.

Le Grand Livre des Sauces

Sauce béchamel classique

Le Grand Livre des Sauces

Vinaigrette au pamplemousse

Le Grand Livre des Sauces

Jus au whisky

Le Grand Livre des Sauces

Moutarde aux noix

Le Grand Livre des Sauces

Beurre au poivre vert

Le Grand Livre des Sauces

Sauce tamarin

Le Grand Livre des Soupes

Consommé de bœuf classique à la moelle

Le Grand Livre des Soupes

Soupe de châtaignes à la paysanne

Le Grand Livre des Soupes

Crème froide d'avocat et coriandre

Le Grand Livre des Soupes

Velouté de rougets aux écrevisses de loire

Le Grand Livre des Soupes

Bagna cauda niçoise

Le Grand Livre des Soupes

Soupe de haricots rouges au piment et cacao

Le Grand Livre des Desserts

Tarte tatin aux pommes caramélisées

Le Grand Livre des Desserts

Sachertorte

Le Grand Livre des Desserts

Sucettes de caramel au beurre salé

Le Grand Livre des Desserts

Pain d'épices aux agrumes confits

Le Grand Livre des Desserts

Crème brûlée au yuzu et gingembre confit

Le Grand Livre des Desserts

Salade d'agrumes au miel et épices douces

Le Grand Livre des Hors-d'Œuvre

Canapés au saumon fumé et crème citronnée

Le Grand Livre des Hors-d'Œuvre

Tartines à la tapenade, féta et olives

Le Grand Livre des Hors-d'Œuvre

Cannelés au homard et bisque réduite

Le Grand Livre des Hors-d'Œuvre

Mini-cakes aux olives et tomates séchées

Le Grand Livre des Hors-d'Œuvre

Pintxos de chorizo au cidre

Le Grand Livre des Hors-d'Œuvre

Terrine de veau aux herbes et citron confit

Le Grand Livre des Plats

Filet de bœuf en croûte

Le Grand Livre des Plats

Poulet à la catalane

Le Grand Livre des Plats

Brandade de morue gratinée

Le Grand Livre des Plats

Risotto de petit épeautre aux cèpes

Le Grand Livre des Plats

Andouillette grillée sauce moutarde

Le Grand Livre des Plats

Omelette aux cèpes du périgord