フランスの日常料理 全240巻
メゾン・ボーリューへようこそ。当館がフランス語原著で刊行してきた3,000冊を超える料理大系・歴史警察記録・19世紀文学コレクションは現在順次翻訳を進めておりますが、第6シリーズ『フランスの日常料理（La Cuisine Française du Quotidien）』全240巻（24,000レシピ）は、すでに日本語への完全翻訳を終え、今すぐ日本語でお求めいただけます。
キッチンでも書斎でも楽しめる3つのエディション
『フランスの日常料理』の各巻には、日本の家庭でも再現しやすい正確な分量（グラム・ミリリットル表記）、丁寧な手順、シェフのコツを添えた100品のレシピが収録されています。
即時ダウンロード · タブレットやスマートフォンで料理しながら快適に閲覧 · 1冊100レシピ収録。
開きやすい糸かがり綴じ · 上質なクリーム書籍用紙 · 日々のキッチンで使いやすい実用装丁。
堅牢なハードカバー愛蔵版 · 長期保存に適した厚手クリーム紙 · 料理書ライブラリーにふさわしい一冊。
3冊パック (49,90 €) · 6冊パック (89,90 €) · サブシリーズ全33巻の完全合本（インテグラル）。
今すぐ日本語で読める代表的な18巻
表紙をクリックすると、各巻の目次・収録レシピの詳細・装丁（電子書籍・ペーパーバック・ハードカバー）をご確認いただけます。
100の時短オムレツ
100のふわふわエッグケーキ
100のフランス風スパゲッティ
独創的なラディアトーリ100選
完璧なライス・ピラフ100選
100のクレオール・ジャンバラヤ
100の完璧なローストチキン
100の時短チキンエスカロップ
100のフロマージュ・ブランのレシピ
100のグリュイエール・レシピ
100のチョコレートケーキ
100のプラリネとボンボンショコラ
サン・マロ風タラ料理100選
大エビとラングスティーヌ100選
完璧なステーキ100選
ナヴァランとラグー100選
革命的じゃがいも料理100選
野菜のグラタン100選
全10大料理カテゴリー＆33サブシリーズ
全240巻は、食材と技法ごとに10の大きなカテゴリーと33のテーマ別サブシリーズに体系化されています。
卵料理
パスタ
米料理
鶏肉・家禽
チーズ
ショコラ
魚介・シーフード
赤身肉料理
野菜・マルシェ
パン・パティスリー
メゾン・ボーリュー (AB Éditions) の全出版体系
アドリアン・ボーリューによってパリとシンガポールに創設されたメゾン・ボーリュー（AB Éditions）は、フランス料理の伝統、歴史的警察アーカイブ、そして19世紀フランス文学の遺産を現代に甦らせる独立系出版社です。現在、第6シリーズ（全240巻）が日本語で刊行済みです。以下の主要コレクションはフランス語原著にて公開されており、順次翻訳を進めてまいります。
フランスの日常料理 (La Cuisine Française du Quotidien)
卵料理、パスタ、米料理、鶏肉・家禽、チーズ、ショコラ、魚介・シーフード、赤身肉料理、野菜・マルシェ、パン・パティスリーの10大分野を網羅。
日本語版カタログを開く →フランス料理百科事典 (L’Encyclopédie Culinaire Française)
1巻につき1,000レシピを収録した記念碑的叢書：ソース、パティスリー、パン＆ヴィエノワズリー、肉料理、魚介料理、野菜料理、スープ、コンフィズリー、シャルキュトリー。
フランス語原著を見る →1000のレシピで見るフランスのテロワール (Nos Terroirs)
ブルゴーニュ、リヨン、南西地方＆ペリゴール、プロヴァンス、アルザス＆ロレーヌ、ブルターニュ＆ノルマンディー、オーヴェルニュ、サヴォワ＆アルプスを巡る美食大全。
フランス語原著を見る →伝説のシェフ叢書 (Les Cuisiniers de Légende 1651–1935)
ラ・ヴァレンヌ、カレームからオーギュスト・エスコフィエ、ユルバン・デュボワ、ジュール・グッフェまで。歴史的原典・現代キッチン対応版・復刻版の3ラインで展開。
フランス語原著を見る →グランフール、プティ・ボーリュー、サン＝ダン、ウルトラ・マリーヌ
厨房ブリガードの専門書（グランフール）、家庭料理手帖38冊（プティ・ボーリュー）、スプーンで味わう美食26巻（サン＝ダン）、フランス海外領土12地域の料理百科27巻（ウルトラ・マリーヌ）。
フランス語原著を見る →読書室 (Le Cabinet de Lecture) ＆ パリ警察秘密記録
17〜19世紀パリ警察の史料に基づく歴史推理小説（ラ・レイニー、ピコー、プシェ）と、アレクサンドル・デュマ、ポール・フェヴァル、ミシェル・ゼヴァコ、ガストン・ルルー、ジュール・ヴェルヌ、ジョルジュ・サンド、バルザックら1,602編の復刻小説群。
フランス語原著を見る →ウィリアム・ジェームズ叢書、日本の精神、主権論、ル・ロトロ
実践哲学『トランジションの技法（全21巻）』、日本文化と精神をめぐるエッセイ集『L’Esprit Japonais』、そして子どもたちのための物語絵本『Le Rotolo』。
フランス語原著を見る →