法兰西日常料理（全240卷）
欢迎来到博柳出版社（Maison Beaulieu）。本社以法语原版出版的3,000余卷美食百科、巴黎警察历史档案与19世纪经典文学丛书正在逐步翻译之中；而我们的核心美食系列——第6系列《法兰西日常料理（La Cuisine Française du Quotidien）》全240卷（共24,000道食谱）已全面完成中文翻译，现可直接以中文选购与阅读。
为您的厨房与书房选择理想版本
《法兰西日常料理》每一卷均收录100道步骤清晰、配比精准（公制克与毫升）的法式食谱，并附有主厨烹饪诀窍。
即刻下载 · 完美适配平板电脑、手机与电子阅读器 · 每卷收录100道食谱。
锁线胶装可平摊设计 · 柔和米色内页纸 · 专为日常厨房烹饪打造。
硬壳锁线精装 · 档案级米色厚纸 · 值得珍藏的法式美食图书馆典藏本。
3册自选装 (49,90 €) · 6册自选装 (89,90 €) · 33部子系列完整合集版。
18部中文版代表作 — 现已发售
点击任意封面即可查看该卷完整目录、食谱预览以及可选版本（电子书、平装本、典藏精装本）。
100道快手欧姆蛋
100道超松软鸡蛋蛋糕
100道法式风情意大利面
100道创意波浪面
100道完美抓饭
100道克里奥尔什锦饭
100道完美烤鸡
100道快手鸡排
100道法式白奶酪食谱
100道格鲁耶尔奶酪食谱
100款巧克力蛋糕
100款果仁糖与夹心巧克力
100道圣马洛风味鳕鱼
100道大虾与海螯虾
100道完美牛排
100道时蔬炖肉与烩羊肉
100道颠覆想象的土豆料理
100道法式焗蔬菜
10大烹饪门类与33个主题子系列
全套240卷《法兰西日常料理》按食材与烹饪技法划分为10大核心门类与33个专题子系列。
鸡蛋篇
意面篇
米饭篇
鸡肉与家禽篇
奶酪篇
巧克力篇
鱼类与海鲜篇
红肉篇
蔬菜与田园篇
烘焙与甜点篇
博柳出版社 (Maison Beaulieu) 完整出版版图
由阿德里安·博柳（Adrien Beaulieu）创立于巴黎与新加坡之间，博柳出版社（AB Éditions）是一家致力于传承法兰西美食艺术、历史档案与19世纪文学经典的独立出版机构。目前第6系列（全240卷）已推出完整中文版；以下各大核心馆藏系列正在陆续翻译中，您可先行浏览其法语原版风貌。
法兰西日常料理 (La Cuisine Française du Quotidien)
每卷100道食谱，涵盖10大门类：鸡蛋篇、意面篇、米饭篇、鸡肉与家禽篇、奶酪篇、巧克力篇、鱼类与海鲜篇、红肉篇、蔬菜与田园篇、烘焙与甜点篇。
浏览中文版目录 →法兰西烹饪百科全书 (L’Encyclopédie Culinaire Française)
每卷收录1,000道食谱的权威巨著：酱汁、法式甜点、面包与维也纳酥皮、肉类、鱼类与海鲜、蔬菜、汤品、糖果蜜饯与法式熟食。
预览法语原版 →法国风土千道食谱 (Nos Terroirs en 1000 Recettes)
巡礼法国八大历史美食产区：勃艮第、里昂、西南与佩里戈尔、普罗旺斯、阿尔萨斯与洛林、布列塔尼与诺曼底、奥弗涅、萨瓦与阿尔卑斯。
预览法语原版 →传奇名厨丛书 (Les Cuisiniers de Légende 1651–1935)
从拉瓦雷纳、卡雷姆到奥古斯特·埃斯科菲耶（Escoffier）、杜波依斯与古费：原版历史文献、现代厨房公制改编版与重现经典三大系列。
预览法语原版 →Grandfour、小博柳手札、无齿柔食与海外五洋美食
专业后厨手册（Grandfour）、38册家庭厨房袖珍手札（Le Petit Beaulieu）、26卷法式丝滑勺食料理（Sans-Dents）以及法国12个海外领地美食百科（Ultra Marine，27卷）。
预览法语原版 →阅览室 (Le Cabinet de Lecture)、秘密警察档案与大酒窖文库
取材自巴黎警察局真实历史档案的推理小说（拉雷尼、皮科、佩셰），以及1,602部精心修复的19世纪法语经典小说（大仲马、保罗·费瓦尔、泽瓦科、加斯东·勒鲁、凡尔纳、乔治·桑、巴尔扎克）。
预览法语原版 →威廉·詹姆斯文库、日本精神、主权论与《Le Rotolo》
实用哲学《转折的艺术（全21卷）》、探讨日本文化与欧洲主权的深度随笔，以及《Le Rotolo》少儿插画故事系列。
预览法语原版 →