法兰西日常料理

百册食谱手记。每卷专注一种技法、一种食材。

237 册手记 · 10 大食材系列 · 每册百道食谱

鸡蛋篇

24 · 3

快手鸡蛋料理

第 1100道快手欧姆蛋9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道主厨级滑嫩炒蛋9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道完美水波蛋9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道创意水煮蛋9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道老饕级太阳蛋9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100道创意溏心蛋9,90 €电子书 (Ebook)+

第 7100道法式盅焗蛋9,90 €电子书 (Ebook)+

第 8100道美味烤箱烘蛋9,90 €电子书 (Ebook)+

第 10100道打发蛋白甜点9,90 €电子书 (Ebook)+

复合鸡蛋料理

第 1100道快手法式咸派9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道永不塌陷的舒芙蕾9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道家庭风味可丽饼与法式煎饼9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道超松软鸡蛋蛋糕9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道经典法式蛋酱9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100道焕然一新的鸡蛋沙拉9,90 €电子书 (Ebook)+

第 7100道鸡蛋开放式三明治与吐司9,90 €电子书 (Ebook)+

第 8100道法式鸡蛋焗菜9,90 €电子书 (Ebook)+

第 9100道鸡蛋千层酥皮点心9,90 €电子书 (Ebook)+

第 10100道酿鸡蛋与蛋卷9,90 €电子书 (Ebook)+

特色与节日鸡蛋

第 1100道美味复活节彩蛋9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道鸡蛋特调鸡尾酒9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道珍品蛋料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道鸡蛋早午餐9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道健康轻盈蛋料理9,90 €电子书 (Ebook)+

意面篇

28 · 4

快手长意面

第 1100道法式风情意大利面9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道海鲜扁意面9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道创意宽意面9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道法式酱汁宽面9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道精致天使细面9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100道丰盛大宽面9,90 €电子书 (Ebook)+

第 7100道精致天使细面9,90 €电子书 (Ebook)+

家庭短意面

第 1100道快手斜管面9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道螺旋意面9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道醇厚粗管面9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道蝴蝶意面9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道贝壳意面9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100道法式通心粉9,90 €电子书 (Ebook)+

第 7100道猫耳朵意面9,90 €电子书 (Ebook)+

第 8100道创意波浪面9,90 €电子书 (Ebook)+

手工酿馅意面

第 2100道创意意式肉饺9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道法式皮埃蒙特方饺9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道节日礼帽饺9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道酿馅大管面9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100道法式千层面9,90 €电子书 (Ebook)+

法式特色面食

第 1100道自制手工鲜意面9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道意式土豆团与法式肉丸9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道意面酱汁9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道焗烤意面9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道意面沙拉9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100道意面浓汤9,90 €电子书 (Ebook)+

第 7100道烤箱烘烤意面9,90 €电子书 (Ebook)+

第 8100道无麸质意面9,90 €电子书 (Ebook)+

米饭篇

25 · 3

快手米饭技法

第 1100道完美抓饭9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道法式炒饭9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道创意意式烩饭9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道法式焖饭9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道烤箱焗饭9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100道焖煮收汁饭9,90 €电子书 (Ebook)+

第 7100道清蒸米饭9,90 €电子书 (Ebook)+

第 8100道温润粥品与米糊9,90 €电子书 (Ebook)+

法式世界米饭

第 1100道法式海鲜饭9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道法式印度香饭9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道日式米饭与自制寿司9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道泰式与亚洲风味米饭9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道克里奥尔什锦饭9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100道墨西哥风味米饭9,90 €电子书 (Ebook)+

第 7100道黎巴嫩风味米饭9,90 €电子书 (Ebook)+

第 8100道非洲风味米饭9,90 €电子书 (Ebook)+

第 9100道欧洲风味米饭9,90 €电子书 (Ebook)+

第 10100道法国本土米饭料理9,90 €电子书 (Ebook)+

创意米饭料理

第 1100道意式炸饭团与米饭丸子9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道米布丁与醇厚甜点9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道米饭沙拉9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道糙米与野米料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道纸包米饭料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100道米汤与浓汤9,90 €电子书 (Ebook)+

第 7100道轻盈瘦身米饭9,90 €电子书 (Ebook)+

鸡肉与家禽篇

35 · 4

快手鸡肉烹饪

第 1100道完美烤鸡9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道炙烤鸡肉料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道快手香煎鸡肉9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道鲜嫩红烧与焖鸡9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道精致水波嫩鸡9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100道法式油封鸡9,90 €电子书 (Ebook)+

第 7100道香脆炸鸡9,90 €电子书 (Ebook)+

第 8100道轻松烤箱鸡肉料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 9100道铁板鸡肉料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 10100道慢炖鸡肉料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 11100道自制烟熏鸡9,90 €电子书 (Ebook)+

第 12100道纸包鸡肉料理9,90 €电子书 (Ebook)+

精湛分切鸡肉

第 1100道鸡腿佳肴9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道鸡翅料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道鸡胸肉料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道美味琵琶腿9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道精致带翅鸡胸9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100道快手鸡排9,90 €电子书 (Ebook)+

第 7100道鸡柳与鸡肉片9,90 €电子书 (Ebook)+

第 8100道鸡肉串9,90 €电子书 (Ebook)+

第 9100道一口鸡肉小食9,90 €电子书 (Ebook)+

第 10100道鸡肉糜料理9,90 €电子书 (Ebook)+

法式世界鸡肉

第 1100道红酒炖鸡9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道法式咖喱鸡9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道亚洲风味鸡肉料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道墨西哥风味鸡肉料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道地中海风味鸡肉料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100道非洲风味鸡肉料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 7100道美式鸡肉料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 8100道中东风味鸡肉料理9,90 €电子书 (Ebook)+

创意禽肉料理

第 1100道鸡肉沙拉9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道鸡汤料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道鸡肉三明治9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道法式焗鸡肉9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道轻食减脂鸡肉9,90 €电子书 (Ebook)+

奶酪篇

20 · 4

日常鲜奶酪

第 1100道法式白奶酪食谱9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道瑞可塔奶酪料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道马苏里拉奶酪创意料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道茅屋奶酪特色料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道新鲜奶酪甜点9,90 €电子书 (Ebook)+

法兰西名贵奶酪

第 1100道卡门培尔奶酪食谱9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道布里奶酪料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道罗克福蓝纹奶酪创意料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道山羊奶酪特色菜9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道奶酪焗烤菜9,90 €电子书 (Ebook)+

风味特色奶酪

第 1100道格鲁耶尔奶酪食谱9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道帕玛森奶酪佳肴9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道切达奶酪创意料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道孔泰奶酪特色菜9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道奶酪火锅与拉可雷特9,90 €电子书 (Ebook)+

法式生活艺术奶酪

第 1100款法式奶酪拼盘9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道奶酪洛林派9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道奶酪舒芙蕾9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100款秘制奶酪酱汁9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道奶酪开胃小食9,90 €电子书 (Ebook)+

巧克力篇

18 · 3

快手巧克力烘焙

第 1100款巧克力蛋糕9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100款慕斯与法式精致甜点9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100款法式巧克力挞9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100款曲奇与饼干9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100款布朗尼与切块蛋糕9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100款玛芬与纸杯蛋糕9,90 €电子书 (Ebook)+

第 7100道巧克力舒芙蕾9,90 €电子书 (Ebook)+

第 8100款巧克力马卡龙9,90 €电子书 (Ebook)+

手工巧克力糖果

第 1100款松露巧克力与甘纳许9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100款果仁糖与夹心巧克力9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100款法奇软糖与焦糖甜點9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100款坚果巧克力片与金莎球9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100款注心巧克力9,90 €电子书 (Ebook)+

日常巧克力甜点

第 1100款巧克力热饮9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100款奶油布丁与精致甜品9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100款巧克力冰淇淋9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100款复活节巧克力9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100款健康与纯素巧克力9,90 €电子书 (Ebook)+

鱼类与海鲜篇

22 · 3

法兰西海岸珍馐

第 1100道圣马洛风味鳕鱼9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道大西洋三文鱼9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道溪流河鳟9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道龙利鱼与多宝鱼9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道沙丁鱼与鲭鱼9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100道海鲈鱼与鲷鱼9,90 €电子书 (Ebook)+

第 7100道无须鳕与牙鳕9,90 €电子书 (Ebook)+

第 8100道香酥炸鱼9,90 €电子书 (Ebook)+

法兰西海鲜贝类

第 1100道水手青口贝与花样贝类9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道生蚝与名贵贝类9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道红虾与褐虾9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道大虾与海螯虾9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道螃蟹与梭子蟹9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100道圣雅克扇贝9,90 €电子书 (Ebook)+

第 7100道龙虾与刺龙虾9,90 €电子书 (Ebook)+

法式世界海鲜

第 1100道法式寿司与刺身9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道酸橘汁腌鱼与冷腌海鲜9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道克里奥尔咖喱鱼9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道新派炸鱼薯条9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道鲜鱼塔可与卷饼9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100道塔吉锅焖鱼9,90 €电子书 (Ebook)+

第 7100道精简版马赛鱼汤9,90 €电子书 (Ebook)+

红肉篇

23 · 3

法兰西牛肉料理

第 1100道完美牛排9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道快手勃艮第红酒炖牛肉9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道小酒馆肉眼牛排9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道尊贵肉末料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道法式生肉塔塔9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100道法式焖肉与红酒炖肉9,90 €电子书 (Ebook)+

第 7100道新派法式牛肉蔬菜锅9,90 €电子书 (Ebook)+

第 8100道周日烤肉9,90 €电子书 (Ebook)+

第 9100道非凡冷切肉9,90 €电子书 (Ebook)+

法兰西羔羊肉

第 1100道复活节羊腿9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道法式羊排9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道时蔬炖肉与烩羊肉9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道美味羊肉串9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道油封羊肉9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100道法式咖喱羊肉9,90 €电子书 (Ebook)+

第 7100道创意羊肉糜料理9,90 €电子书 (Ebook)+

法兰西猪肉与熟食

第 1100道鲜嫩烤猪肉9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道猪肋排与带骨猪排9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道饕餮猪排9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道法式猪肉熟食9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道火腿与盐渍肉9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100道油封肉与熟肉抹酱9,90 €电子书 (Ebook)+

第 7100道自制肉酱与肉冻9,90 €电子书 (Ebook)+

蔬菜与田园篇

22 · 3

法兰西名贵蔬菜

第 1100道颠覆想象的土豆料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道胡萝卜与被遗忘的根茎蔬菜9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道法式番茄料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道创意西葫芦9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道地中海风情茄子9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100道神奇葱蒜料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 7100道翠绿蔬菜沙拉9,90 €电子书 (Ebook)+

第 8100道法兰西蘑菇料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 9100道法式豆类料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 10100道酿馅蔬菜9,90 €电子书 (Ebook)+

创意田园蔬菜

第 1100道炙烤蔬菜9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道法式焗蔬菜9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道浓汤与羹汤9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道果蔬泥与慕斯林9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道腌菜与风味罐藏9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100道古早味蔬菜料理9,90 €电子书 (Ebook)+

第 7100道新世代蒸蔬菜9,90 €电子书 (Ebook)+

法兰西素食料理

第 1100道法式素食佳肴9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100道主食沙拉9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100道法式什锦沙拉9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100道无肉法式焗菜9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100道蔬食煎饼与汉堡9,90 €电子书 (Ebook)+

烘焙与甜点篇

20 · 3

法兰西传统面包

第 1100款传统法棍9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100款法式乡村面包9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100款全麦面包9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100款普罗旺斯香草扁面包9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100款金黄布里欧修9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100款快手面包9,90 €电子书 (Ebook)+

第 7100款无麸质面包9,90 €电子书 (Ebook)+

第 8100款法式风情的世界面包9,90 €电子书 (Ebook)+

法式酥皮起酥面包

第 1100款完美可颂9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100款法式巧克力面包9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100款节庆布里欧修9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100款法式苹果派与小酥饼9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100款法式葡萄干蜗牛卷9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100款法式炸甜饼9,90 €电子书 (Ebook)+

法式家庭甜点

第 1100款经典法式挞9,90 €电子书 (Ebook)+

第 2100款克拉芙蒂与法式布丁挞9,90 €电子书 (Ebook)+

第 3100款法式旅人蛋糕9,90 €电子书 (Ebook)+

第 4100款法式经典小糕点9,90 €电子书 (Ebook)+

第 5100款酥粒烤果与俄式甜点9,90 €电子书 (Ebook)+

第 6100款法式庆典蛋糕9,90 €电子书 (Ebook)+