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🇯🇵 日本語フレンチ・寿司＆刺身100選每一语种版本均以该语言原汁原味编撰，绝非生硬机翻。
本书在丛书中的位置
本卷第 1 — 严选本地鲜鱼——以法兰西风土重新诠释日式料理艺术所属子系列法式世界海鲜7 卷，700 道食谱所属系列Poissons & Fruits De Mer3 个子系列：法兰西海岸珍馐, 法兰西海鲜贝类, 法式世界海鲜
每个子系列深耕一种烹饪技法，彼此互不重复、相辅相成。
法兰西日常料理 共含 10 大食材系列、33 个子系列及 237 册分卷。 如何阅读总目录 →
鱼类与海鲜篇 · 法式世界海鲜
100道法式寿司与刺身
严选本地鲜鱼——以法兰西风土重新诠释日式料理艺术
第 1严选法国三大洋流孕育的优质水产，以法式美学与精准刀工重新诠释日式生鱼料理。100道法风刺身涵盖本土鱼类薄切技巧、手工寿司捏制法与时鲜鱼片，透亮如玉。佐以特调法式香草油醋与柑橘酱油，碰撞出令人耳目一新的跨文化美馔。
- 食谱100
- 作者Adrien Beaulieu
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Cru & Mariné2 卷100道法式寿司与刺身 · 100道酸橘汁腌鱼与冷腌海鲜49,90 €16,6 c / 道食谱即将推出
700道食谱 — 法式世界海鲜整个子系列合订为一册（平装） · 7 卷, 700 道食谱69,90 €10,0 c / 道食谱即将推出
700道食谱 — 法式世界海鲜, 子系列全集（精装）硬壳精装装帧89,90 €12,8 c / 道食谱即将推出
