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Armes de la Maison BeaulieuMAISON BEAULIEUAB ÉDITIONS · CUISINE & LETTRES
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封面 — 100道丰盛大宽面
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本卷第 6 — 法式炖肉、野味、菌菇……尽显浓郁豪迈的法兰西美食风情所属子系列快手长意面7 卷,700 道食谱所属系列Pâtes4 个子系列:快手长意面, 家庭短意面, 手工酿馅意面, 法式特色面食

每个子系列深耕一种烹饪技法,彼此互不重复、相辅相成。

法兰西日常料理 共含 10 大食材系列、33 个子系列及 237 册分卷。 如何阅读总目录 →

意面篇 · 快手长意面

100道丰盛大宽面

法式炖肉、野味、菌菇……尽显浓郁豪迈的法兰西美食风情

第 6

宽阔质朴的大宽面,是盛纳浓郁炖肉与慢熬野味酱汁的绝佳舞台。精选100道浓郁硬朗之作,涵盖接骨木浆鹿肉宽面、绿橄榄林鸽肉酱宽面与红酒炖牛肉宽面,风味深邃。粗犷面体紧紧锁住醇厚肉汁,完美还原法国家庭周日围炉而坐的欢畅与惬意。

  • 食谱100
  • 作者Adrien Beaulieu
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