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🇫🇷 Français100 truffes et ganaches
🇬🇧 English100 Truffles and Ganaches
🇩🇪 Deutsch100 trüffel und ganaches
🇪🇸 Español100 trufas y ganaches
🇮🇹 Italiano100 tartufi e ganache
🇯🇵 日本語100のトリュフとガナッシュ每一语种版本均以该语言原汁原味编撰，绝非生硬机翻。
本书在丛书中的位置
本卷第 1 — 调温、裹衣，在家轻松复刻的专业糖果工艺所属子系列手工巧克力糖果5 卷，500 道食谱所属系列Chocolat3 个子系列：快手巧克力烘焙, 手工巧克力糖果, 日常巧克力甜点
每个子系列深耕一种烹饪技法，彼此互不重复、相辅相成。
法兰西日常料理 共含 10 大食材系列、33 个子系列及 237 册分卷。 如何阅读总目录 →
巧克力篇 · 手工巧克力糖果
100款松露巧克力与甘纳许
调温、裹衣，在家轻松复刻的专业糖果工艺
第 1细腻的可可粉包裹着在舌尖温度下瞬间化开的手工甘纳许，带来最纯粹的可可风暴。100款松露食谱涵盖雅文邑西梅甘纳许、君度橙酒橙皮松露与威廉梨甘纳许球，甘冽醉人。掌握手工调温与裹衣手法，在家也能复刻巴黎百年糖果老铺的贵族质感。
- 食谱100
- 作者Adrien Beaulieu
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Les Bouchées3 卷100款松露巧克力与甘纳许 · 100款果仁糖与夹心巧克力 · 100款坚果巧克力片与金莎球49,90 €16,6 c / 道食谱即将推出
500道食谱 — 手工巧克力糖果整个子系列合订为一册（平装） · 5 卷, 500 道食谱69,90 €14,0 c / 道食谱即将推出
500道食谱 — 手工巧克力糖果, 子系列全集（精装）硬壳精装装帧89,90 €18,0 c / 道食谱即将推出
