100 trufas y ganaches

La Serie Chocolate celebra uno de los ingredientes más fascinantes de la pastelería: el chocolate en todas sus formas, desde el postre más sencillo hasta las creaciones de confitería más refinadas. Esta colección de libros ha sido desarrollada para acompañar a aficionados, amantes del dulce y paladares curiosos en el descubrimiento y dominio del mundo del chocolate en casa, con la elegancia y precisión de la tradición repostera francesa.