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🇯🇵 日本語100の伝統バゲット每一语种版本均以该语言原汁原味编撰，绝非生硬机翻。
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本卷第 1 — 揉面、整形、烘焙……在家掌握法兰西经典的精髓所属子系列法兰西传统面包8 卷，800 道食谱所属系列Boulangerie & Douceurs3 个子系列：法兰西传统面包, 法式酥皮起酥面包, 法式家庭甜点
每个子系列深耕一种烹饪技法，彼此互不重复、相辅相成。
法兰西日常料理 共含 10 大食材系列、33 个子系列及 237 册分卷。 如何阅读总目录 →
烘焙与甜点篇 · 法兰西传统面包
100款传统法棍
揉面、整形、烘焙……在家掌握法兰西经典的精髓
第 1割口裂开漂亮的耳朵纹理，焦脆的金黄外壳下布满均匀剔透的气孔。100款传统法棍食谱涵盖速溶酵母法式长棍、免揉冷藏发酵法棍与自溶面团闪电法棍，麦香醇厚。掌握蒸汽烘烤与面团折叠秘法，在自家烤箱也能烤出巴黎街头面包房的清脆声响。
- 食谱100
- 作者Adrien Beaulieu
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