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🇫🇷 Français100 riz pilaf parfaits
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🇯🇵 日本語完璧なライス・ピラフ100選每一语种版本均以该语言原汁原味编撰，绝非生硬机翻。
本书在丛书中的位置
本卷第 1 — 粒粒分明、高汤入味的法式焖饭与抓饭精髓所属子系列快手米饭技法8 卷，800 道食谱所属系列Riz3 个子系列：快手米饭技法, 法式世界米饭, 创意米饭料理
每个子系列深耕一种烹饪技法，彼此互不重复、相辅相成。
法兰西日常料理 共含 10 大食材系列、33 个子系列及 237 册分卷。 如何阅读总目录 →
米饭篇 · 快手米饭技法
100道完美抓饭
粒粒分明、高汤入味的法式焖饭与抓饭精髓
第 1法式抓饭的迷人之处，在于用洋葱与黄油将生米慢炒至晶莹透亮，再吸饱醇美高汤。精选100道抓饭食谱，涵盖卡马格红米粗犷抓饭、森林野米抓饭与意式米配菜抓饭，颗颗分明、油润生香。一锅成菜锁住风土精华，是优雅佐餐的百搭基石。
- 食谱100
- 作者Adrien Beaulieu
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Les Grandes Techniques3 卷100道完美抓饭 · 100道创意意式烩饭 · 100道焖煮收汁饭49,90 €16,6 c / 道食谱即将推出
800道食谱 — 快手米饭技法整个子系列合订为一册（平装） · 8 卷, 800 道食谱69,90 €8,7 c / 道食谱即将推出
800道食谱 — 快手米饭技法, 子系列全集（精装）硬壳精装装帧89,90 €11,2 c / 道食谱即将推出
