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🇫🇷 Français100 riz pilaf parfaits
🇬🇧 English100 Perfect Rice Pilafs
🇩🇪 Deutsch100 perfekte Reis-Pilaws
🇪🇸 Español100 arroces pilaf perfectos
🇮🇹 Italiano100 risi pilaf perfetti
🇨🇳 中文100道完美抓饭各言語版はその言語の料理用語と文体で丁寧に編纂されています。
コレクション内での位置づけ
本巻第 1 — 黄金色の粒立ち、香り高いブイヨンで炊き上げるフランス流ピラフの極意サブシリーズエクスプレス米料理全 8 巻・800 レシピシリーズRiz3 のサブシリーズ：エクスプレス米料理, フランス流・世界の米料理, クリエイティブ米料理
各サブシリーズは1つの技法を徹底的に掘り下げ、重複することなく互いに補完し合います。
フランスの日常料理 は 10 の食材シリーズ、33 のサブシリーズ、全 237 巻で構成されています。 カタログの読み方 →
米料理 · エクスプレス米料理
完璧なライス・ピラフ100選
黄金色の粒立ち、香り高いブイヨンで炊き上げるフランス流ピラフの極意
第 1フランス流の技で米に命が宿る。ふっくらと粒立ちの良い『真珠化』の技法を活かし、テロワールの恵みを纏った『マッシュルームとセップ茸のピラフ』は、秋の森の香りが食卓に広がる贅沢な一皿。プロヴァンスの陽光を感じるハーブが織りなす『ニンジンとクミンのピラフ』は、家族の団らんを温かく包み込む逸品へと変える。毎日の食事が、一層の幸せに満ちた瞬間となる。
- レシピ数100
- 著者Adrien Beaulieu
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Les Grandes Techniques3 巻完璧なライス・ピラフ100選 · 独創的なリゾット100選 · 炊き込みご飯100選49,90 €16,6 c / レシピ近日公開
800レシピ — エクスプレス米料理サブシリーズ全巻を1冊に収録（並製） · 8 巻, 800 レシピ69,90 €8,7 c / レシピ近日公開
800レシピ — エクスプレス米料理, サブシリーズ全集（ハードカバー）上製ハードカバー装丁89,90 €11,2 c / レシピ近日公開
