New York, fin du XIXe siècle. Un magistrat français en exil, Évariste de Varville, reçoit à sa table le Cercle de la Ciguë. À chaque dîner — grand service à la russe, menu digne du Delmonico's — il fait revivre la France perdue par ses crimes de bouche, de Louis XIV aux Trois Glorieuses. Chaque plat appelle une affaire ; la tablée doute, se récrie, propose ses théories — et le crime se dénoue au dessert, jamais avant. Une affaire, un tome, un dîner. La charnière de la Maison, où la Table et les Histoires se rejoignent.
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Recettes, histoires, parutions et éditions de collection — quelques lettres par an, jamais davantage.
