La Cocina Francesa Cotidiana
Bienvenido a Maison Beaulieu. Mientras nuestras grandes colecciones históricas, literarias y enciclopédicas (más de 3.000 volúmenes publicados en francés) se traducen progresivamente, nuestra Serie 6 — La Cocina Francesa Cotidiana (La Cuisine Française du Quotidien) ya está íntegramente publicada y disponible en español.
Elija su Edición para la Cocina o la Biblioteca
Cada volumen de La Cocina Francesa Cotidiana reúne 100 recetas claras y precisas, con tiempos de cocción, progresiones paso a paso y consejos del chef.
Descarga digital inmediata · Lectura fluida en tableta, móvil y lector electrónico · 100 recetas por volumen.
Encuadernación cosida y encolada · Papel crema de alto gramaje · Pensado para el uso diario en la cocina.
Encuadernación cartoné cosida · Papel crema archivo · Una joya duradera para su biblioteca gastronómica.
Pack de 3 libros (49,90 €) · Pack de 6 libros (89,90 €) · 33 Integrales de subserie completas.
18 Volúmenes Emblemáticos Disponibles Hoy en Español
Haga clic en cualquier cubierta para consultar el índice completo, recetas de muestra y los formatos disponibles (Ebook, Tapa blanda, Tapa dura Collector).
100 tortillas rápidas
100 bizcochos de huevo ultraesponjosos
100 espaguetis a la francesa
100 radiatori creativos
100 arroces pilaf perfectos
100 jambalayas criollas
100 pollos asados perfectos
100 filetes express
100 recetas con queso batido
100 recetas con gruyère
100 pasteles de chocolate
100 bombones y delicias
100 bacalaos como en Saint-Malo
100 gambones y cigalas
100 steaks perfectos
100 navarín y guisos
100 patatas revolucionarias
100 gratinados de verduras
Las 10 Familias Culinarias y 33 Subseries
Los 240 volúmenes de La Cocina Francesa Cotidiana se estructuran en 10 grandes familias de ingredientes y 33 subseries temáticas.
Huevos
Pasta
Arroz
Pollo
Queso
Chocolate
Pescado y Marisco
Carnes Rojas
Verduras y Huertos
Panadería y Dulces
El Universo Editorial Completo de Maison Beaulieu
Fundada entre París y Singapur por Adrien Beaulieu, Maison Beaulieu (AB Éditions) es una editorial independiente que une la alta gastronomía francesa, los archivos históricos y el patrimonio literario del siglo XIX. La Serie 6 (240 volúmenes) ya está disponible en español; el resto de nuestras colecciones se encuentra en proceso de traducción y puede consultarse en su edición original francesa.
La Cocina Francesa Cotidiana (La Cuisine Française du Quotidien)
100 recetas por libro en 10 familias: Huevos, Pasta, Arroz, Pollo, Queso, Chocolate, Pescado y Marisco, Carnes Rojas, Verduras y Huertos, Panadería y Dulces.
Explorar en Español →L’Encyclopédie Culinaire Française
Nueve tomos de referencia de 1.000 recetas cada uno: Salsas, Pastelería, Panadería y Bollería, Carnes, Pescados y Mariscos, Verduras, Sopas, Confitería y Charcutería.
Ver Edición Francesa →Nos Terroirs en 1000 Recettes
Un recorrido gastronómico por las provincias históricas de Francia: Borgoña, Lyon, Suroeste y Périgord, Provenza, Alsacia y Lorena, Bretaña y Normandía, Auvernia, Saboya y Alpes.
Ver Edición Francesa →Les Cuisiniers de Légende (1651–1935)
Desde La Varenne y Carême hasta Auguste Escoffier, Urbain Dubois y Jules Gouffé: textos históricos originales, ediciones modernizadas y obras resucitadas.
Ver Edición Francesa →Grandfour, Le Petit Beaulieu, Sans-Dents y Ultra Marine
Repertorios profesionales de brigada (Grandfour), 38 manuales domésticos (Le Petit Beaulieu), alta gastronomía de cuchara (La Cuisine des Sans-Dents, 26 vol.) y la cocina de los 12 territorios franceses de ultramar (Ultra Marine, 27 vol.).
Ver Edición Francesa →Le Cabinet de Lecture, Les Archives Secrètes y Le Grand Chai
Novelas históricas inspiradas en los archivos policiales de París (La Reynie, Picaud, Peuchet) y nuestra biblioteca patrimonial de 1.602 novelas de Alexandre Dumas, Paul Féval, Michel Zévaco, Gaston Leroux, Jules Verne, George Sand y Honoré de Balzac.
Ver Edición Francesa →La Bibliothèque William James, Japón, Soberanía y Le Rotolo
Filosofía práctica (El Arte de la Transición, 21 vol.), ensayos sobre Japón y la soberanía europea, y los álbumes ilustrados infantiles de Le Rotolo.
Ver Edición Francesa →