La Cucina Francese Quotidiana
Benvenuti alla Maison Beaulieu. Mentre le nostre grandi collezioni storiche, letterarie ed enciclopediche (oltre 3.000 volumi pubblicati in francese) vengono progressivamente tradotte, la nostra Serie 6 — La Cucina Francese Quotidiana (La Cuisine Française du Quotidien) è già interamente pubblicata e disponibile in italiano.
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Ogni volume de La Cucina Francese Quotidiana raccoglie 100 ricette chiare e affidabili, con dosi precise, passaggi dettagliati e consigli dello chef.
Download digitale immediato · Impaginazione fluida per tablet, smartphone ed e-reader · 100 ricette per volume.
Rilegatura cucita e incollata · Carta avorio ad alta grammatura · Pensata per l’uso quotidiano in cucina.
Copertina rigida cucita a filo refe · Carta avorio d’archivio · Un volume prezioso per la tua biblioteca.
Pack 3 libri (49,90 €) · Pack 6 libri (89,90 €) · 33 Edizioni Integrali di sottoserie.
18 Volumi Emblematici Disponibili Oggi in Italiano
Clicca su qualsiasi copertina per consultare l’indice completo, le ricette d’esempio e i formati disponibili (Ebook, Brossura, Cartonato Collector).
100 omelette veloci
100 torte alle uova ultra-soffici
100 spaghetti alla francese
100 radiatori creativi
100 risi pilaf perfetti
100 jambalaya creole
100 Polli Arrosto Perfetti
100 Fettine Express
100 ricette al fromage blanc
100 ricette al gruyère
100 torte al cioccolato
100 praline e cioccolatini
100 merluzzi come a Saint-Malo
100 mazzancolle e scampi
100 bistecche perfette
100 navarin e spezzatini
100 patate rivoluzionarie
100 gratin di verdure
Le 10 Famiglie Culinarie e le 33 Sottoserie
I 240 volumi de La Cucina Francese Quotidiana sono organizzati in 10 grandi famiglie di ingredienti e 33 sottoserie tematiche.
Uova
Pasta
Riso
Pollo
Formaggio
Cioccolato
Pesce e Frutti di Mare
Carni Rosse
Verdure e Orti
Panetteria e Dolci
L’Universo Editoriale Completo di Maison Beaulieu
Fondata tra Parigi e Singapore da Adrien Beaulieu, Maison Beaulieu (AB Éditions) è una casa editrice indipendente che unisce l’alta gastronomia francese, gli archivi storici e il patrimonio letterario dell’Ottocento. La Serie 6 (240 volumi) è già disponibile in italiano; tutte le altre collezioni presentate qui sotto sono in corso di traduzione e consultabili nell’edizione originale francese.
La Cucina Francese Quotidiana (La Cuisine Française du Quotidien)
100 ricette per libro in 10 famiglie: Uova, Pasta, Riso, Pollo, Formaggio, Cioccolato, Pesce e Frutti di Mare, Carni Rosse, Verdure e Orti, Panetteria e Dolci.
Esplora in Italiano →L’Encyclopédie Culinaire Française
Nove tomi di riferimento da 1.000 ricette ciascuno: Salse, Pasticceria, Panetteria e Viennoiserie, Carni, Pesci, Verdure, Zuppe, Confetteria e Salumeria.
Vedi Edizione Francese →Nos Terroirs en 1000 Recettes
Un viaggio gastronomico attraverso le province storiche francesi: Borgogna, Lione, Sud-Ovest e Périgord, Provenza, Alsazia e Lorena, Bretagna e Normandia, Alvernia, Savoia e Alpi.
Vedi Edizione Francese →Les Cuisiniers de Légende (1651–1935)
Da La Varenne e Carême ad Auguste Escoffier, Urbain Dubois e Jules Gouffé: testi storici originali, edizioni modernizzate e manoscritti riscoperti.
Vedi Edizione Francese →Grandfour, Le Petit Beaulieu, Sans-Dents e Ultra Marine
Repertori professionali di brigata (Grandfour), 38 manuali domestici (Le Petit Beaulieu), gastronomia al cucchiaio (La Cuisine des Sans-Dents, 26 vol.) e la cucina dei 12 territori francesi d’oltremare (Ultra Marine, 27 vol.).
Vedi Edizione Francese →Le Cabinet de Lecture, Les Archives Secrètes e Le Grand Chai
Romanzi storici ispirati agli archivi della polizia di Parigi (La Reynie, Picaud, Peuchet) e la nostra biblioteca patrimoniale di 1.602 romanzi di Alexandre Dumas, Paul Féval, Michel Zévaco, Gaston Leroux, Jules Verne, George Sand e Honoré de Balzac.
Vedi Edizione Francese →La Bibliothèque William James, Giappone, Sovranità e Le Rotolo
Filosofia pratica (L’Arte della Transizione, 21 vol.), saggi sul Giappone e sulla sovranità europea, e gli albi illustrati per ragazzi Le Rotolo.
Vedi Edizione Francese →