100 navarin e spezzatini

Padroneggiare la carne rossa significa dominare l'equilibrio tra calore e sapore. Questa collezione di 23 volumi svela i segreti del savoir-faire francese su Manzo, Agnello e Maiale. Dai classici come il Bœuf Bourguignon, alle Tartare raffinate e ai Salumi fatti in casa: ogni libro è una guida pratica per esaltare la materia prima con salse d'autore e cotture perfette. Portate l'eleganza della macelleria francese sulla vostra tavola.