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Couverture de L'Épicurien

Les Cuisiniers de Légende

L'Épicurien

Charles Ranhofer · 1894

Le chef franco-américain du Delmonico's à New York, qui fixa la grande cuisine en langue anglaise avant Escoffier. Sa somme monumentale, traduite en français pour la première fois par la Maison.

Format — broché & relié · Édition AB Éditions

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Les ouvrages et les éditions de la Maison réunis autour de Charles Ranhofer.

Les volumes de L’Épicurien et The Epicurean

Éditions en français

Mockup de L’Épicurien — 1/3 — L’Épicurien — 1/3

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Mockup de Les Menus de l’Épicurien — 3/3 — Les Menus de l’Épicurien — 3/3

Éditions en anglais

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