Les Cuisiniers de Légende

Les plus grands maîtres de l'histoire de la cuisine française, réédités par la Maison en trois séries. Les Originaux : les grands maîtres de la cuisine française, dans leur texte originel. Les Ressuscités : les maîtres oubliés, ou écrits dans une autre langue, rendus au français. Les Modernisés : les originaux modernisés pour le XXI^e siècle.Et pour chacun — son œuvre complète, cinq cents recettes par volume, éditée en dix langues.

Le Cuisinier FrançoisLe CuisinierLes Délices de la CampagneLe Nouveau Cuisinier Royal et BourgeoisLes Dons de Comus

Les Cuisiniers de Légende

La Cuisinière Bourgeoise

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François Menon · 1746

Maison Beaulieu

La Cuisinière Bourgeoise

Les Cuisiniers de Légende

Le Cuisinier Moderne

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Vincent La Chapelle · 1735

Maison Beaulieu

Le Cuisinier Moderne

Les Cuisiniers de Légende

L'Almanach des Gourmands

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Grimod de La Reynière · 1803

Maison Beaulieu

L'Almanach des Gourmands

Les Cuisiniers de Légende

Le Cuisinier Impérial

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Alexandre Viard · 1806

Maison Beaulieu

Le Cuisinier ImpérialL'Art du CuisinierL'Art de la Cuisine FrançaiseLa Cuisine ClassiqueLe Livre de CuisineGrand Dictionnaire de Cuisine

Les Cuisiniers de Légende

Dictionnaire Universel de Cuisine

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Joseph Favre · 1894

Maison Beaulieu

Dictionnaire Universel de CuisineLa Cuisinière ProvençaleLe Guide CulinaireLa Grande CuisineLe Répertoire de la Cuisine

Le Viandier & les Maîtres QueuxLa Cuisine FrançaiseLe Cuisinier FrançaisL'ÉpicurienLe Régénérateur Gastronomique

La version la plus vivante de notre hommage : chaque maître réécrit et augmenté pour la cuisine d'aujourd'hui — son répertoire complet, cinq cents recettes établies et éclairées. Le grand œuvre vers lequel tend toute la collection.