Chef français à la cour britannique, il écrivit en anglais le livre qui forma les cuisines d'Angleterre. Oublié en France, traduit en français pour la première fois par la Maison.
Le Cuisinier François
Le Cuisinier
Les Délices de la Campagne
Le Nouveau Cuisinier Royal et Bourgeois
Les Dons de Comus
L'Art du Cuisinier
L'Art de la Cuisine Française
La Cuisine Classique
Le Livre de Cuisine
Grand Dictionnaire de Cuisine
La Cuisinière Provençale
Le Guide Culinaire
La Grande Cuisine
Le Répertoire de la Cuisine
Le Viandier & les Maîtres Queux
La Cuisine Française
L'Épicurien
Le Régénérateur GastronomiqueRecettes, histoires, parutions et éditions de collection — quelques lettres par an, jamais davantage.
