フランスの日常料理 ＆ 事件記録室（全1,003篇）
メゾン・ボーリューへようこそ。当館の2つの大コレクションが現在すべて日本語で完全公開・刊行されています：10大食材別に編纂された第6シリーズ『フランスの日常料理（La Cuisine Française du Quotidien）』全240巻、そして15〜20世紀ヨーロッパの歴史捜査・裁判実録🕯️『事件記録室（ル・キャビネ）』全1,003篇（無料朗読MP3×5篇進呈）です。
事件記録室（ル・キャビネ）— 欧州歴史犯罪・裁判クロニクル 全1,003篇
17世紀パリの毒薬事件や警視総監ラ・レニーの極秘調書から、ロンドン・ヴェネツィア・ウィーン・ローマの知られざる歴史裁判（15〜20世紀）まで——全1,003篇の事件実録を日本語で無料公開。語り部による朗読音声や、次期小説化リクエスト投票もお楽しみいただけます。
裁判とスキャンダル
462 篇判決が下された後も、すべての問いが終わるわけではない。
毒薬と遺産相続
78 篇最も品位ある館においてこそ、利欲が最初に牙をむく。
警察と暗黒街
223 篇見知ったはずの人物、誰も見ようとしなかった証拠。
詐称と巨万の富
129 篇ひとつの名、一着の衣、巧みに語られた物語——人生をやり直すにはそれで十分か？
愛欲と裏切り
70 篇人を縛る執着、高くつく忠誠、そして許されぬ出奔。
義賊と街道の無法者
41 篇ヨーロッパの街道では、伝説が英雄自身よりも速く駆け巡る。
獄中にありて、不在の者
サント＝ペラジー刑務所の薄暗がりのなか、ベルナール・クロードは己の公判を待ちわびていた。だがある日、監獄を訪れた一人の法学生が、恐るべき事実を突き止める。囚われの身であ…
事件記録の全文を読む →医師の館の二つの死
一八六五年、エディンバラの法廷にエドワード・ウィリアム・プリチャードが立った。妻メアリー・ジェーンとその母ジェーン・コーワン・テイラーを毒殺した廉である。初公判では二人…
事件記録の全文を読む →獄扉を護りし囚人
牢番とその幼き孫が凶刃に倒れた後、一人の囚人が仲間の脱獄を身を挺して阻んだ。一方、塀の外では恐怖のあまり、あわや無辜の命が奪われんとしていた。
事件記録の全文を読む →千の貌を持つ男アルマイヤー――知性と虚飾の詐術録
1886年11月、アルマイヤーは偽造された釈放令書を用いてマザス刑務所を脱獄した。1903年にリアール＝クルトワが翻刻した同年11月30日付の書簡が、この奇態な脱走劇の…
事件記録の全文を読む →エメの望みしもの
男との交わりを断とうとした娘エメ。その命を奪ったウルバッハは、獄中からの書状で自らへの憐憫を乞うた。重罪院の大法廷において、幼き証人が凶行の惨状を語る一方、兇徒の言説は…
事件記録の全文を読む →カンデラス、逃亡の伊達男
マドリードの街と、後世の伝説が美装を施した義賊の真実。
事件記録の全文を読む →キッチンでも書斎でも楽しめる3つのエディション
『フランスの日常料理』の各巻には、日本の家庭でも再現しやすい正確な分量（グラム・ミリリットル表記）、丁寧な手順、シェフのコツを添えた100品のレシピが収録されています。
即時ダウンロード · タブレットやスマートフォンで料理しながら快適に閲覧 · 1冊100レシピ収録。
開きやすい糸かがり綴じ · 上質なクリーム書籍用紙 · 日々のキッチンで使いやすい実用装丁。
堅牢なハードカバー愛蔵版 · 長期保存に適した厚手クリーム紙 · 料理書ライブラリーにふさわしい一冊。
3冊パック (49,90 €) · 6冊パック (89,90 €) · サブシリーズ全33巻の完全合本（インテグラル）。
今すぐ日本語で読める代表的な18巻
表紙をクリックすると、各巻の目次・収録レシピの詳細・装丁（電子書籍・ペーパーバック・ハードカバー）をご確認いただけます。
100の時短オムレツ
100のふわふわエッグケーキ
100のフランス風スパゲッティ
独創的なラディアトーリ100選
完璧なライス・ピラフ100選
100のクレオール・ジャンバラヤ
100の完璧なローストチキン
100の時短チキンエスカロップ
100のフロマージュ・ブランのレシピ
100のグリュイエール・レシピ
100のチョコレートケーキ
100のプラリネとボンボンショコラ
サン・マロ風タラ料理100選
大エビとラングスティーヌ100選
完璧なステーキ100選
ナヴァランとラグー100選
革命的じゃがいも料理100選
野菜のグラタン100選
全10大料理カテゴリー＆33サブシリーズ
全240巻は、食材と技法ごとに10の大きなカテゴリーと33のテーマ別サブシリーズに体系化されています。
卵料理
パスタ
米料理
鶏肉・家禽
チーズ
ショコラ
魚介・シーフード
赤身肉料理
野菜・マルシェ
パン・パティスリー
メゾン・ボーリュー (AB Éditions) の全出版体系
パリとシンガポールを拠点にアドリアン・ボーリューが創設したメゾン・ボーリュー（AB Éditions）は、フランス美食学・歴史警察古文書・19世紀文学遺産を統合する独立系出版社です。現在、第6シリーズ（料理書全240巻）と『事件記録室』（歴史事件実録全1,003篇＋無料音声5選）の両方が日本語で完全公開されています。その他のフランス語原著コレクションも順次翻訳を進めております。
フランスの日常料理 (La Cuisine Française du Quotidien)
卵料理、パスタ、米料理、鶏肉・家禽、チーズ、ショコラ、魚介・シーフード、赤身肉料理、野菜・マルシェ、パン・パティスリーの10大分野を網羅。
日本語版カタログを開く →🕯️ 事件記録室（ル・キャビネ）＆ 朗読スタジオ（La Veillée Audio）
15〜20世紀ヨーロッパの実際の裁判・犯罪古文書から編纂された1,003篇の日本語クロニクル。6つのテーマの扉（裁判、毒薬、警察、詐称、愛欲、義賊）と次期小説化の読者投票、無料朗読音声5選を完備。
フランス料理百科事典 (L’Encyclopédie Culinaire Française)
1巻につき1,000レシピを収録した記念碑的叢書：ソース、パティスリー、パン＆ヴィエノワズリー、肉料理、魚介料理、野菜料理、スープ、コンフィズリー、シャルキュトリー。
フランス語原著を見る →1000のレシピで見るフランスのテロワール (Nos Terroirs)
ブルゴーニュ、リヨン、南西地方＆ペリゴール、プロヴァンス、アルザス＆ロレーヌ、ブルターニュ＆ノルマンディー、オーヴェルニュ、サヴォワ＆アルプスを巡る美食大全。
フランス語原著を見る →伝説のシェフ叢書 (Les Cuisiniers de Légende 1651–1935)
ラ・ヴァレンヌ、カレームからオーギュスト・エスコフィエ、ユルバン・デュボワ、ジュール・グッフェまで。歴史的原典・現代キッチン対応版・復刻版の3ラインで展開。
フランス語原著を見る →グランフール、プティ・ボーリュー、サン＝ダン、ウルトラ・マリーヌ
厨房ブリガードの専門書（グランフール）、家庭料理手帖38冊（プティ・ボーリュー）、スプーンで味わう美食26巻（サン＝ダン）、フランス海外領土12地域の料理百科27巻（ウルトラ・マリーヌ）。
フランス語原著を見る →読書室 (Le Cabinet de Lecture) ＆ パリ警察秘密記録
17〜19世紀パリ警察の史料に基づく歴史推理小説（ラ・レイニー、ピコー、プシェ）と、アレクサンドル・デュマ、ポール・フェヴァル、ミシェル・ゼヴァコ、ガストン・ルルー、ジュール・ヴェルヌ、ジョルジュ・サンド、バルザックら1,602編の復刻小説群。
フランス語原著を見る →ウィリアム・ジェームズ叢書、日本の精神、主権論、ル・ロトロ
実践哲学『トランジションの技法（全21巻）』、日本文化と精神をめぐるエッセイ集『L’Esprit Japonais』、そして子どもたちのための物語絵本『Le Rotolo』。
フランス語原著を見る →