100 travers et côtes

Redécouvrez le Barbecue à la Française : L'Art du Fumé et du Braisé, Réinventé par les Terroirs de France Oubliez les clichés du barbecue standard. Ce livre n'est pas une simple adaptation, mais une véritable réinvention. Il marie la gourmandise des célèbres Ribs et Roasts américains avec la sophistication, la technique, et la diversité aromatique qui font la renommée mondiale de la cuisine française. C'est l'ouvrage indispensable pour tout amateur de viande désireux de porter son barbecue, son fumoir ou son four à un niveau gastronomique inattendu, en puisant dans le meilleur de nos régions.