100 cocktails aux œufs

Oubliez les idées reçues : l'œuf n'est pas un simple ingrédient, c'est l'âme de la texture, le maestro de la mousse, et le secret historique des plus grands cocktails. Dans la tradition française, où la gastronomie est élevée au rang d’art, l'utilisation de l'œuf en mixologie est une marque de sophistication, un geste qui transforme une boisson agréable en une expérience veloutée et mémorable. Ce livre n'est pas une simple collection de recettes. C'est une immersion dans l'art du barman français, revisitant 100 créations où l'œuf joue le rôle principal, garantissant une onctuosité inégalée, une tenue parfaite pour les arômes, et une esthétique visuelle digne des plus grands palaces.