100 tartares français

Le Tartare Français : L'Élégance de la Matière Crue Révélée Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur le tartare. Ce n'est pas qu'un simple plat de bistrot, mais une véritable toile culinaire, une tradition française qui exige précision, savoirfaire et, surtout, des ingrédients d’une fraîcheur irréprochable. Avec "100 tartares français : la viande crue qui civilise les palais", vous tenez entre vos mains le manifeste de la cuisine crue à la française.