Deux signes officiels donnent ici des repères différents : l’IG du rhum décrit un spiritueux et ses règles de production ; l’IGP Melon de Guadeloupe protège une origine fruitière. Les autres spécialités de l’archipel possèdent leurs propres histoires, sans que nous leur attribuions ces labels.
IGP · IG
Le rhum et Marie-Galante
L’INAO répertorie le « Rhum de la Guadeloupe » comme indication géographique de boisson spiritueuse. Le cahier des charges encadre des rhums agricoles et des rhums de sucrerie. La mention « Marie-Galante » a un périmètre précis : Capesterre-de-Marie-Galante, Grand-Bourg et Saint-Louis. Ce nom ne doit donc pas devenir un simple décor sur une carte.
Le melon, une IGP à lire avec prudence
Le Melon de Guadeloupe figure toujours dans la fiche IGP de l’INAO. Mais lors de son audition au Sénat en 2026, la direction de l’Institut a signalé une absence de production certifiée depuis 2016 et un risque de retrait. Notre page distingue le statut enregistré de l’activité réelle de la filière.
À la table de l’archipel
Bokit, tourment d’amour, cacao et préparations au coco invitent à poursuivre le parcours par la cuisine. Ils sont présentés ici comme spécialités locales, sans logo IGP attribué par analogie avec le melon.