En Polynésie française, les protections d’origine se construisent dans un cadre territorial propre. Vanille et rhum éclairent cette démarche, tandis que la cuisine de l’uru, du taro et de la mer raconte le quotidien.
IG locales en démarche
La vanille de Tahiti en démarche
Une enquête publique ouverte en 2026 concerne une demande d’indication géographique locale « Vanille de Tahiti ». Le cahier des charges proposé décrit une origine et des méthodes ; l’ouverture d’une enquête ne signifie pas que la reconnaissance est déjà acquise. Nous conservons la mention « demande d’IG » tant qu’une décision finale n’est pas établie.
Le rhum de Polynésie française
Une autre enquête porte sur la demande d’IG « Rhum de Polynésie française ». Elle relève du régime polynésien et ne doit pas être présentée comme une IGP européenne. La carte des rhums déjà publiée permet de comprendre les origines reconnues ailleurs, sans ajouter à la Polynésie un statut qu’elle n’a pas encore obtenu.
Du four au poisson cru
Uru, taro et préparations de poisson participent à des cuisines vivantes. Le taioro, préparation traditionnelle à base de coco, offre un exemple de savoir-faire documenté par les services culturels polynésiens. Ces pratiques ne se réduisent pas à un cahier des charges.