L'Encyclopédie se lit par séries d'ingrédients — dix pour la cuisine du quotidien, chacune déclinée en sous-séries de techniques.
Vingt-cinq énigmes du Japon moderne : comment les fantômes de l'ère Showa rongent encore l'ère Reiwa. Enquête et analyse socio-historique.
Recettes, histoires, parutions et éditions de collection — quelques lettres par an, jamais davantage.
