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🇫🇷 Français100 cochonnailles françaises
🇬🇧 English100 French Pork Products
🇩🇪 Deutsch100 französische Wurstspezialitäten
🇪🇸 Español100 delicias del cerdo francés
🇮🇹 Italiano100 specialità suine francesi
🇨🇳 中文100道法式猪肉熟食各言語版はその言語の料理用語と文体で丁寧に編纂されています。
コレクション内での位置づけ
本巻第 4 — ブーダン、アンドゥイユ、ソーセージ… 息づくフランスのシャルキュトリー文化サブシリーズフランスの豚肉・シャルキュトリー全 7 巻・700 レシピシリーズViandes Rouges3 のサブシリーズ：フランス伝統の牛肉料理, フランスの仔羊料理, フランスの豚肉・シャルキュトリー
各サブシリーズは1つの技法を徹底的に掘り下げ、重複することなく互いに補完し合います。
フランスの日常料理 は 10 の食材シリーズ、33 のサブシリーズ、全 237 巻で構成されています。 カタログの読み方 →
赤身肉料理 · フランスの豚肉・シャルキュトリー
フランスの豚肉加工品100選
ブーダン、アンドゥイユ、ソーセージ… 息づくフランスのシャルキュトリー文化
第 4フランスのシャルキュトリー文化が紡ぐ、豚肉加工の真髄。ノルマンディーのりんごと共に煮込むブーダン・ノワールは、りんごの甘酸っぱさが肉の旨みを引き立て、家庭の食卓に温もりを届けます。鶏肉とトリュフの贅沢なブーダン・ブランは、贅沢な食材が織りなす職人の技を、至福のひとときへと導きます。フランスのテロワールと食卓の温もりを、ご家庭でお楽しみください。
- レシピ数100
- 著者Adrien Beaulieu
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La Charcuterie Maison4 巻フランスの豚肉加工品100選 · ハムと塩漬け肉100選 · コンフィとリエット100選 · 自家製パテとテリーヌ100選49,90 €16,6 c / レシピ近日公開
700レシピ — フランスの豚肉・シャルキュトリーサブシリーズ全巻を1冊に収録（並製） · 7 巻, 700 レシピ69,90 €10,0 c / レシピ近日公開
700レシピ — フランスの豚肉・シャルキュトリー, サブシリーズ全集（ハードカバー）上製ハードカバー装丁89,90 €12,8 c / レシピ近日公開
