Tuiles aux herbes et graines de fenouil
Le Conseil du Chef
La texture fine et craquante de ces tuiles, parfumées par les notes anisées des graines de fenouil et la fraîcheur des herbes et du citron, accompagne parfaitement les fromages à pâte molle à croûte lavée comme le maroilles, le livarot ou l'époisses.
Emportez un extrait de « Le Grand Livre des Fromages »
Quelques recettes offertes, en belle mise en page — de quoi juger sur pièce avant de choisir le livre.
Les arômes herbacés et légèrement citronnés des tuiles équilibrent idéalement le caractère puissant et les notes lactiques de ces fromages, tandis que la fraîcheur du fenouil apporte une dimension aromatique qui complète leur complexité.
Servez-les avec une portion d'époisses fermier affiné à cœur ou des lamelles de livarot accompagnées d'un peu de miel de châtaignier pour créer un contraste sucré-salé.
Le Grand Livre des Fromages
Ce conseil est tiré de l'ouvrage — 1010 recettes, du savoir-faire vérifié.
Découvrir le livre →Le Catalogue raisonné
Feuilletez l'aperçu libre du répertoire — l'intégralité est dans l'ouvrage.
Ouvrir le catalogue →Ne manquez aucune parution
Conseils de chef, histoires vraies et nouveautés — une lettre soignée, jamais de spam.
S'inscrire à la lettre →Dans la même veine
Confiture d'échalotes au cidre et pommes
Etivaz aop