Vacqueyras
Le Conseil du Chef
Élevé au rang de cru des Côtes du Rhône en 1990, Vacqueyras propose des vins généralement plus accessibles dans leur jeunesse que ses voisins Gigondas et Châteauneuf-du-Pape, tout en conservant la typicité des grands vins rhodaniens. Son nom vient du latin "vallea quadreria" (vallée des pierres).
Grands millésimes récents: 2016, 2019, 2020, 2022. Producteurs recommandés: Domaine Le Sang des Cailloux, Domaine Montirius, Domaine La Monardière, Château des Tours.
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Quelques recettes offertes, en belle mise en page — de quoi juger sur pièce avant de choisir le livre.
Température de service: 16-18°C, un léger carafage est bénéfique pour les jeunes millésimes. Potentiel de garde: 5-10 ans, parfois plus pour les grandes cuvées.
Vacqueyras offre l'un des meilleurs rapports qualité-prix parmi les crus des Côtes du Rhône et constitue une excellente introduction aux grands vins de la région. Alternative intéressante pour une dégustation comparative: Rasteau, cru voisin au profil similaire mais souvent
Le Grand Livre des Boissons & Accords
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