MAISON BEAULIEUAB ÉDITIONS · CUISINE & LETTRESMAISON BEAULIEUAB ÉDITIONS · CUISINE & LETTRESLa somme de la cuisine française. Vingt-sept tomes, mille recettes chacun — des sauces aux desserts, des soupes aux fromages : le grand œuvre de référence, patiemment codifié, pour qui veut posséder la cuisine française dans toute sa profondeur.
Du début à la fin du repas : hors-d’œuvre, soupes et potages, entrées, salades, plats, fromages et desserts. Les sauces et les boissons prolongent ce parcours dans leurs volumes de référence.
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Recettes, histoires, parutions et éditions de collection — quelques lettres par an, jamais davantage.