La somme de la cuisine française. Vingt-sept tomes, mille recettes chacun — des sauces aux desserts, des soupes aux fromages : le grand œuvre de référence, patiemment codifié, pour qui veut posséder la cuisine française dans toute sa profondeur.
Recettes, histoires, parutions et éditions de collection — quelques lettres par an, jamais davantage.
