Hitotsu
ひとつ
À Totsuka, une table qui revendique de dépasser les frontières de la cuisine française pour exprimer les produits et les saisons du Japon.
- Quartier
- Kanagawa · Yokohama · Totsuka · 横浜市戸塚区
- Adresse
- 神奈川県横浜市戸塚区戸塚町6003-3 REK Hills1F
- Téléphone
- 045-871-1705
- Budget
- Déjeuner annoncé : 5,300 JPY · voir les conditions du menu
Le chemin de la table
Pour s’y rendre
神奈川県横浜市戸塚区戸塚町6003-3 REK Hills1F
- Totsuka · JR Tokaido / métro Blue Line · 3 min à pied Annoncé par le restaurant · 2026-09-12 · source
Fond de carte OpenStreetMap
Déjeuners annoncés à 5 300, 7 300 et 12 300 JPY ; taxes et service à confirmer, la page ne les précise pas.
Repères de menu
- Déjeuner · Moegi : 5300 JPY, taxes à confirmer, service à confirmer · relevé du 2026-09-12.
- Déjeuner · Hanaemi : 7300 JPY, taxes à confirmer, service à confirmer · relevé du 2026-09-12.
- Déjeuner · Utsuroi : 12300 JPY, taxes à confirmer, service à confirmer · relevé du 2026-09-12.
Les dates de relevé figurent avec chaque menu. Boissons, suppléments et conditions de réservation à consulter sur le site du restaurant.
Sources et vérification
Renseignements vérifiés le 2026-09-12. Les dates propres aux menus et aux accès figurent à leurs côtés.
- http://www.restaurant-hitotsu.com/
- http://www.restaurant-hitotsu.com/access
- http://www.restaurant-hitotsu.com/lunch
Geolonia / Digital Agency · relevé du 2026-09-12
Le carnet de la Maison
L'adresse est documentée. Le repas reste à raconter.
La Maison n’a pas encore publié de visite de cette table. Les prix, accès et équipements ci-dessus viennent de sources indiquées avec leur date ; ils ne sont pas nos observations. Un carnet paraîtra seulement après un repas réellement pris sur place, avec ses circonstances et l’addition payée.
Les cinq regards de la Maison
- Accueil et égards 30 %
L’attente, le ton de la voix, l’attention et le sentiment d’être bienvenu.
- Cuisine 25 %
Ce que nous avons vraiment goûté : assaisonnement, cuisson et cohérence du repas.
- Confort 15 %
L’assise, l’espace, le bruit, la température et le rythme du service.
- Soin des lieux 15 %
La table, les couverts et ce que nous avons pu constater des lieux.
- Justesse du prix 15 %
Le prix annoncé, les frais, la commande et l’addition acquittée.
Ce qui n’a pas été observé reste sans appréciation. Aucun total ni distinction n’est attribué automatiquement.
La méthode complète · La charte · Les Correspondants de bouche
Données cartographiques © OpenStreetMap contributors, ODbL. Points d’adresse : Geolonia / Digital Agency Address Base Registry, CC BY 4.0.