l'algorithme
アルゴリズム
À Shirokane, Hiroki Fukaya propose une cuisine française en menus laissés au choix du chef, avec des accords de boissons.
- Quartier
- Tokyo · Minato · 港区
- Adresse
- 東京都港区白金6-5-3 さくら白金102
- Téléphone
- 03-6277-2199
- Budget
- Déjeuner annoncé : 8,000 JPY · voir les conditions du menu
Le chemin de la table
Pour s’y rendre
東京都港区白金6-5-3 さくら白金102
- Shirokanedai / Shirokane-Takanawa · Tokyo Metro Namboku / Toei Mita · 12 min à pied Annoncé par le restaurant · 2026-09-12 · source
Le point précis reste à vérifier. Les itinéraires ci-dessus utilisent l’adresse du restaurant.
Menus affichés taxes, service et eau inclus. Le site présente les boissons uniquement sous forme d’accords ; leur caractère obligatoire reste à confirmer, donc aucun prix déjeuner comparable n’est affiché.
Repères de menu
- Déjeuner · Menu du chef : 8000 JPY, taxes incluses, service inclus · Boissons proposées uniquement en accords ; caractère obligatoire à confirmer. · relevé du 2026-09-12.
- Dîner · Menu du chef : 14500 JPY, taxes incluses, service inclus · Boissons proposées uniquement en accords ; caractère obligatoire à confirmer. · relevé du 2026-09-12.
Les dates de relevé figurent avec chaque menu. Boissons, suppléments et conditions de réservation à consulter sur le site du restaurant.
Sources et vérification
Renseignements vérifiés le 2026-09-12. Les dates propres aux menus et aux accès figurent à leurs côtés.
Localisation précise en cours de vérification ; adresse disponible dans la liste.
Le carnet de la Maison
L'adresse est documentée. Le repas reste à raconter.
La Maison n’a pas encore publié de visite de cette table. Les prix, accès et équipements ci-dessus viennent de sources indiquées avec leur date ; ils ne sont pas nos observations. Un carnet paraîtra seulement après un repas réellement pris sur place, avec ses circonstances et l’addition payée.
Les cinq regards de la Maison
- Accueil et égards 30 %
L’attente, le ton de la voix, l’attention et le sentiment d’être bienvenu.
- Cuisine 25 %
Ce que nous avons vraiment goûté : assaisonnement, cuisson et cohérence du repas.
- Confort 15 %
L’assise, l’espace, le bruit, la température et le rythme du service.
- Soin des lieux 15 %
La table, les couverts et ce que nous avons pu constater des lieux.
- Justesse du prix 15 %
Le prix annoncé, les frais, la commande et l’addition acquittée.
Ce qui n’a pas été observé reste sans appréciation. Aucun total ni distinction n’est attribué automatiquement.
La méthode complète · La charte · Les Correspondants de bouche
Données cartographiques © OpenStreetMap contributors, ODbL. Points d’adresse : Geolonia / Digital Agency Address Base Registry, CC BY 4.0.