Girandole by Alain Ducasse
ジランドール by アラン デュカス
Au 41e étage du Park Hyatt Tokyo, la Girandole s’inspire de la brasserie parisienne dans le cadre d’une collaboration avec Alain Ducasse. Le chef Kojiro Tsutsumi y associe traditions françaises et produits du Japon.
- Quartier
- Tokyo · Shinjuku · 新宿区
- Adresse
- 東京都新宿区西新宿3-7-1-2 パークハイアット東京41階
- Téléphone
- 03-5323-3459
- Budget
- Déjeuner dès 8,602 JPY, taxes et service inclus, hors boissons et suppléments
Le chemin de la table
Pour s’y rendre
東京都新宿区西新宿3-7-1-2 パークハイアット東京41階
Le point précis reste à vérifier. Les itinéraires ci-dessus utilisent l’adresse du restaurant.
Repères pratiques
- Le petit-déjeuner est réservé aux personnes hébergées à l’hôtel.Annoncé par le restaurant · 2026-09-12 · source
Déjeuner deux plats et café : 7 480 JPY TTC + 15 % de service, soit 8 602 JPY hors suppléments. Les deux autres formules reviennent à 10 120 et 12 650 JPY tout compris hors suppléments.
Repères de menu
- Déjeuner · Deux plats et café : 7480 JPY, taxes incluses, service 15 % en supplément · PDF officiel du 9 septembre 2026 ; suppléments pour certaines propositions, notamment vol-au-vent au homard et filet de wagyu. · relevé du 2026-09-12.
- Déjeuner · Entrée, plat, dessert et café : 8800 JPY, taxes incluses, service 15 % en supplément · PDF officiel du 9 septembre 2026 ; suppléments pour certaines propositions, notamment vol-au-vent au homard et filet de wagyu. · relevé du 2026-09-12.
- Déjeuner · Deux entrées, plat, dessert et café : 11000 JPY, taxes incluses, service 15 % en supplément · PDF officiel du 9 septembre 2026 ; suppléments pour certaines propositions, notamment vol-au-vent au homard et filet de wagyu. · relevé du 2026-09-12.
Les dates de relevé figurent avec chaque menu. Boissons, suppléments et conditions de réservation à consulter sur le site du restaurant.
Sources et vérification
Renseignements vérifiés le 2026-09-12. Les dates propres aux menus et aux accès figurent à leurs côtés.
- https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/girandole
- https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/int/wp-content/uploads/2026_9_9_GIRANDOLE-LUNCH-FR-JP-1.pdf
Localisation précise en cours de vérification ; adresse disponible dans la liste.
Le carnet de la Maison
L'adresse est documentée. Le repas reste à raconter.
La Maison n’a pas encore publié de visite de cette table. Les prix, accès et équipements ci-dessus viennent de sources indiquées avec leur date ; ils ne sont pas nos observations. Un carnet paraîtra seulement après un repas réellement pris sur place, avec ses circonstances et l’addition payée.
Les cinq regards de la Maison
- Accueil et égards 30 %
L’attente, le ton de la voix, l’attention et le sentiment d’être bienvenu.
- Cuisine 25 %
Ce que nous avons vraiment goûté : assaisonnement, cuisson et cohérence du repas.
- Confort 15 %
L’assise, l’espace, le bruit, la température et le rythme du service.
- Soin des lieux 15 %
La table, les couverts et ce que nous avons pu constater des lieux.
- Justesse du prix 15 %
Le prix annoncé, les frais, la commande et l’addition acquittée.
Ce qui n’a pas été observé reste sans appréciation. Aucun total ni distinction n’est attribué automatiquement.
La méthode complète · La charte · Les Correspondants de bouche
Données cartographiques © OpenStreetMap contributors, ODbL. Points d’adresse : Geolonia / Digital Agency Address Base Registry, CC BY 4.0.