La Table · Maison Beaulieu
Accords mets et vins
Un plat, une bouteille, et les raisons de les réunir.
La sauce, la cuisson, l’acidité, le sucre, le sel et les épices comptent autant que le nom de l’ingrédient principal. Nous expliquons les accords proposés et leurs limites.
Vins et fromagesÀ lire dans le Journal de la MaisonUn plateau de fruits de merPartir du repasLes légumes racinesLes accords autour du végétal
Proposé ou dégusté
Un accord proposé est une suggestion éditoriale. La mention « accord dégusté » sera réservée à une expérience documentée, avec la bouteille, le plat et les circonstances. Les prix et disponibilités éventuels seront datés.