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🇫🇷 Français100 poulets mijotés
🇬🇧 English100 Simmered Chickens
🇩🇪 Deutsch100 geschmorte Hähnchengerichte
🇪🇸 Español100 pollos a fuego lento
🇮🇹 Italiano100 Polli in Umido
🇨🇳 中文100道慢炖鸡肉料理各言語版はその言語の料理用語と文体で丁寧に編纂されています。
コレクション内での位置づけ
本巻第 10 — ラグー、シチュー、受け継がれる伝統の家庭料理レシピサブシリーズエクスプレス鶏肉料理全 12 巻・1200 レシピシリーズPoulet4 のサブシリーズ：エクスプレス鶏肉料理, 部位別・鶏肉の極意, フランス流・世界の鶏肉料理, クリエイティブ鶏肉料理
各サブシリーズは1つの技法を徹底的に掘り下げ、重複することなく互いに補完し合います。
フランスの日常料理 は 10 の食材シリーズ、33 のサブシリーズ、全 237 巻で構成されています。 カタログの読み方 →
鶏肉・家禽 · エクスプレス鶏肉料理
100のチキンの煮込み料理
ラグー、シチュー、受け継がれる伝統の家庭料理レシピ
第 10フランスの家庭に根ざした伝統の煮込み料理100種を紹介。サンセールのコック・オ・ヴァンはワインの深い旨みが肉の旨味を引き立て、カオールのプルーン仕立ては甘酸っぱい果実がじっくり煮込まれた鶏肉と調和。テロワールの恵みと食卓のぬくもりが溢れる、贅沢な一皿が待っている。
- レシピ数100
- 著者Adrien Beaulieu
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Le Poulet Mijoté3 巻100のやわらかチキンのブレゼ（蒸し煮） · 100のチキンの煮込み料理 · 100の繊細なポーチドチキン49,90 €16,6 c / レシピ近日公開
1200レシピ — エクスプレス鶏肉料理サブシリーズ全巻を1冊に収録（並製） · 12 巻, 1200 レシピ69,90 €5,8 c / レシピ近日公開
1200レシピ — エクスプレス鶏肉料理, サブシリーズ全集（ハードカバー）上製ハードカバー装丁89,90 €7,5 c / レシピ近日公開
