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🇫🇷 Français100 coquilles Saint-Jacques
🇬🇧 English100 Scallop Recipes
🇩🇪 Deutsch100 jakobsmuscheln
🇪🇸 Español100 vieiras
🇮🇹 Italiano100 capesante
🇨🇳 中文100道圣雅克扇贝各言語版はその言語の料理用語と文体で丁寧に編纂されています。
コレクション内での位置づけ
本巻第 6 — ポワレ、グラタン、カルパッチョ…貝の女王をシンプルかつ贅沢に味わうサブシリーズフランスの魚介・フリュイ・ド・メール全 7 巻・700 レシピシリーズPoissons & Fruits De Mer3 のサブシリーズ：フランス沿岸の海の幸, フランスの魚介・フリュイ・ド・メール, フランス流・世界の海洋料理
各サブシリーズは1つの技法を徹底的に掘り下げ、重複することなく互いに補完し合います。
フランスの日常料理 は 10 の食材シリーズ、33 のサブシリーズ、全 237 巻で構成されています。 カタログの読み方 →
魚介・シーフード · フランスの魚介・フリュイ・ド・メール
ホタテ貝の料理100選
ポワレ、グラタン、カルパッチョ…貝の女王をシンプルかつ贅沢に味わう
第 6ホタテ貝の繊細な甘みと旨味を極限まで引き出す100のレシピ集。香ばしい『ホタテ貝柱の有塩バターと花椒風味』や、旬の柑橘とハーブを合わせたカルパッチョなど、手早く仕上げるプロの技を凝縮。食卓にフランス海岸の潮風と洗練されたエレガンスをお届けします。
- レシピ数100
- 著者Adrien Beaulieu
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Les Coquillages3 巻ムール貝のマリニエールと仲間たち100選 · 牡蠣と高級貝の料理100選 · ホタテ貝の料理100選49,90 €16,6 c / レシピ近日公開
700レシピ — フランスの魚介・フリュイ・ド・メールサブシリーズ全巻を1冊に収録（並製） · 7 巻, 700 レシピ69,90 €10,0 c / レシピ近日公開
700レシピ — フランスの魚介・フリュイ・ド・メール, サブシリーズ全集（ハードカバー）上製ハードカバー装丁89,90 €12,8 c / レシピ近日公開
