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🇫🇷 Français100 huîtres et coquillages nobles
🇬🇧 English100 Oysters and Noble Shellfish
🇩🇪 Deutsch100 austern und edle schalentiere
🇪🇸 Español100 ostras y moluscos nobles
🇮🇹 Italiano100 ostriche e conchiglie nobili
🇨🇳 中文100道生蚝与名贵贝类各言語版はその言語の料理用語と文体で丁寧に編纂されています。
コレクション内での位置づけ
本巻第 2 — 温製、グラタン、天ぷら…海の宝石をさらに美味しく昇華させるレシピサブシリーズフランスの魚介・フリュイ・ド・メール全 7 巻・700 レシピシリーズPoissons & Fruits De Mer3 のサブシリーズ：フランス沿岸の海の幸, フランスの魚介・フリュイ・ド・メール, フランス流・世界の海洋料理
各サブシリーズは1つの技法を徹底的に掘り下げ、重複することなく互いに補完し合います。
フランスの日常料理 は 10 の食材シリーズ、33 のサブシリーズ、全 237 巻で構成されています。 カタログの読み方 →
魚介・シーフード · フランスの魚介・フリュイ・ド・メール
牡蠣と高級貝の料理100選
温製、グラタン、天ぷら…海の宝石をさらに美味しく昇華させるレシピ
第 2フランスのテロワールが育む海の宝石、牡蠣と高級貝を贅沢に活かした100のレシピ集。温製のグラタンや天ぷら、シャンパーニュ風味のエシャロット・コンフィで、旨みを最大限に引き出します。『ブロン牡蠣のシャンパーニュ風味とエシャロットのコンフィ』は、食卓に優雅な温もりを添え、至高の味わいを日常へと招きます。
- レシピ数100
- 著者Adrien Beaulieu
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Les Coquillages3 巻ムール貝のマリニエールと仲間たち100選 · 牡蠣と高級貝の料理100選 · ホタテ貝の料理100選49,90 €16,6 c / レシピ近日公開
700レシピ — フランスの魚介・フリュイ・ド・メールサブシリーズ全巻を1冊に収録（並製） · 7 巻, 700 レシピ69,90 €10,0 c / レシピ近日公開
700レシピ — フランスの魚介・フリュイ・ド・メール, サブシリーズ全集（ハードカバー）上製ハードカバー装丁89,90 €12,8 c / レシピ近日公開
