100 ostras y moluscos nobles

Concebida como una enciclopedia práctica, esta serie explora los tesoros de nuestras costas y ríos: pescados (bacalao, salmón, lenguado, lubina, dorada...), moluscos y crustáceos (mejillones, ostras, gambas, vieiras, bogavante...). Además, desvela todas las técnicas para transformar estos productos del mar en platos sencillos o refinados, desde los clásicos tradicionales hasta la s creaciones más modernas.