Le Journal · Le Petit Beaulieu
Génoise canon Carême
Ce qu'il faut savoir sur génoise canon Carême.
Notes du Petit Beaulieu
Génoise canon Carême 1815.
L'encart de la Maison
Emportez un extrait de « Les Gâteaux de Famille »
Quelques recettes offertes, en belle mise en page — de quoi juger sur pièce avant de choisir le livre.
La règle absolue est le bain-marie tiède (40°C) qui permet aux œufs de monter en volume sans coaguler.
Conservation : 24 heures à l’air, 5 jours sous film.
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Les Gâteaux de Famille
Ce conseil est tiré de l'ouvrage — 100 recettes, du savoir-faire vérifié.
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