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🇫🇷 Français100 fudges et caramels
🇬🇧 English100 Fudges and Caramels
🇩🇪 Deutsch100 fudges und karamellen
🇪🇸 Español100 fudges y caramelos
🇮🇹 Italiano100 fudge e caramelli
🇨🇳 中文100款法奇软糖与焦糖甜點各言語版はその言語の料理用語と文体で丁寧に編纂されています。
コレクション内での位置づけ
本巻第 3 — 正確な火入れ、完璧な食感、砂糖菓子の技術を確実にマスターするサブシリーズ自家製ショコラ・コンフィズリー全 5 巻・500 レシピシリーズChocolat3 のサブシリーズ：エクスプレス・ショコラ菓子の芸術, 自家製ショコラ・コンフィズリー, 毎日のショコラ・デセール
各サブシリーズは1つの技法を徹底的に掘り下げ、重複することなく互いに補完し合います。
フランスの日常料理 は 10 の食材シリーズ、33 のサブシリーズ、全 237 巻で構成されています。 カタログの読み方 →
ショコラ · 自家製ショコラ・コンフィズリー
100のファッジとキャラメル
正確な火入れ、完璧な食感、砂糖菓子の技術を確実にマスターする
第 3砂糖菓子の技術を極める一冊。『ルビーチョコレートとソローニュ産フランボワーズのファッジ』は、正確な火入れで生まれる滑らかな食感と、果実の酸味が織りなすバランスが絶妙です。フランス産の高級素材を活かした100のレシピで、手作りの贅沢を日常へ届けます。
- レシピ数100
- 著者Adrien Beaulieu
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Caramels & Fourrés2 巻100のファッジとキャラメル · 100の詰め物ショコラ49,90 €16,6 c / レシピ近日公開
500レシピ — 自家製ショコラ・コンフィズリーサブシリーズ全巻を1冊に収録（並製） · 5 巻, 500 レシピ69,90 €14,0 c / レシピ近日公開
500レシピ — 自家製ショコラ・コンフィズリー, サブシリーズ全集（ハードカバー）上製ハードカバー装丁89,90 €18,0 c / レシピ近日公開
