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🇫🇷 Français100 agneau confit
🇬🇧 English100 Lamb Confit
🇩🇪 Deutsch100 confiertes lamm
🇪🇸 Español100 cordero confitado
🇮🇹 Italiano100 agnelli confit
🇨🇳 中文100道油封羊肉各言語版はその言語の料理用語と文体で丁寧に編纂されています。
コレクション内での位置づけ
本巻第 5 — とろける肩肉、柔らかなすね肉… 時間が紡ぎ出す極上の味わいサブシリーズフランスの仔羊料理全 7 巻・700 レシピシリーズViandes Rouges3 のサブシリーズ：フランス伝統の牛肉料理, フランスの仔羊料理, フランスの豚肉・シャルキュトリー
各サブシリーズは1つの技法を徹底的に掘り下げ、重複することなく互いに補完し合います。
フランスの日常料理 は 10 の食材シリーズ、33 のサブシリーズ、全 237 巻で構成されています。 カタログの読み方 →
赤身肉料理 · フランスの仔羊料理
仔羊のコンフィ100選
とろける肩肉、柔らかなすね肉… 時間が紡ぎ出す極上の味わい
第 5いちじくとポートワインの甘美な香りに包まれた子羊モモ肉のコンフィは、時間が紡ぎ出す極上の味わい。『いちじくとポートワインの子羊モモ肉のコンフィ』。コーヒーとカカオの深い風味が、低温調理の妙技で溶けるような柔らかさへと導く。フランスの伝統技法を、ご家庭で。
- レシピ数100
- 著者Adrien Beaulieu
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L'Agneau du Dimanche3 巻復活祭の仔羊のロースト100選 · 仔羊のコートレット100選 · 仔羊のコンフィ100選49,90 €16,6 c / レシピ近日公開
700レシピ — フランスの仔羊料理サブシリーズ全巻を1冊に収録（並製） · 7 巻, 700 レシピ69,90 €10,0 c / レシピ近日公開
700レシピ — フランスの仔羊料理, サブシリーズ全集（ハードカバー）上製ハードカバー装丁89,90 €12,8 c / レシピ近日公開
