Chaque édition est composée dans sa langue — pas une traduction automatique.
Où ce livre se situe
Ce volumeVolume 9 — l'art français du chocolat nobleSa sous-sérieConfiserie Maison5 volumes, 500 recettesSa sérieChocolat3 sous-séries : Pâtisserie Chocolat Express, Confiserie Maison, Chocolat du Quotidien
Chaque sous-série prend une technique et l'épuise. Elles ne se répètent pas — elles se complètent.
La Cuisine Française du Quotidien, c'est 10 séries d'ingrédients, 32 sous-séries et 230 volumes. Comment lire le catalogue →
Chocolat · Confiserie Maison
100 truffes et ganaches
l'art français du chocolat noble
Volume 9
L'Art Subtil de la Ganache et de la Truffe : Un Voyage au Cœur du Terroir Français Découvrez le secret le mieux gardé de la haute confiserie : la maîtrise de la ganache. Plus qu'une simple émulsion de chocolat et de crème, la ganache est la pierre angulaire de toute œuvre de pâtisserie raffinée, le cœur fondant de vos entremets et de vos truffes. Ce livre est votre passeport pour l'excellence, une invitation à explorer la richesse des saveurs françaises à travers 30 recettes emblématiques et innovantes.
Recettes100
AuteurAdrien Beaulieu
Choisir sa formule
Ce volume seul, ou plusieurs volumes reliés en un seul livre.
Lecture immédiate
Rien à expédier : le fichier part à la commande.
Ebookdisponible tout de suiteDans votre boîte en une minute · exemplaire à votre nom4,99 €5,0 c / recette
Ce volume, en papier
Imprimé à l'unité pour vous. Le port est calculé au paiement, selon votre pays.
BrochéImprimé pour vous24,90 €24,9 c / recette
ReliéCouverture cartonnée, pour durer34,90 €34,9 c / recette
Plusieurs volumes en un seul livre
Un seul port, et jusqu'à cinq fois moins par recette.
Les Bouchées3 volumestruffes et ganaches · pralines et bonbons · mendiants et rochers26,90 €9,0 c / recette
Les 500 Recettes de Confiserie Maison au Chocolatmeilleur prixToute la sous-série en un volume, broché · 5 volumes, 500 recettes36,90 €7,4 c / recette
Les 500 Recettes de Confiserie Maison au Chocolat, reliéeCouverture cartonnée44,90 €9,0 c / recette
Vous voulez plusieurs volumes de cette sous-série, à lire tout de suite ?
4 autres volumes de Confiserie Maison, au format ebook
Le + ajoute l'ebook au panier, à 4,99 € l'unité. Pour le papier, ouvrez la fiche du volume.
🇬🇧 English100 Truffles and Ganaches
🇩🇪 Deutsch100 trüffel und ganaches
🇪🇸 Español100 trufas y ganaches
🇮🇹 Italiano100 tartufi e ganache
