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Armes de la Maison BeaulieuMAISON BEAULIEUAB ÉDITIONS · CUISINE & LETTRES
La Cuisine Grandfour
Tome IV — Poissons I
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Maison Beaulieu
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Tome IV — Poissons I

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430 recettes de la cuisine Beaulieu. Du « œufs de pluvier en aspic » au « anguille à l'anglaise (bouillie) », 27 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.

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430 titres · 27 chapitres

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Chapitre 1 — œufs de pluvier · 11 titres
  1. œufs de pluvier en aspic
  2. œufs de pluvier à la danoise
  3. œufs de pluvier Gabrielle
  4. œufs de pluvier Jeannette
  5. œufs de pluvier à la moderne
  6. œufs de pluvier à la moscovite
  7. œufs de pluvier au nid
  8. omelette aux œufs de pluvier
  9. œufs de pluvier Petite-Reine
  10. œufs de pluvier à la royale
  11. œufs de pluvier Troubadours
Chapitre 2 — aiglefin · 5 titres · verrouillé
Chapitre 3 — alose · 9 titres · verrouillé
Chapitre 4 — anguilles · 34 titres · verrouillé
Chapitre 5 — barbeau et barbillon · 6 titres · verrouillé
Chapitre 6 — bouillabaisse · 5 titres · verrouillé
Chapitre 7 — brochets · 29 titres · verrouillé
Chapitre 8 — cabillaud ou morue fraîche · 4 titres · verrouillé
Chapitre 9 — carpe · 16 titres · verrouillé
Chapitre 10 — crevettes · 7 titres · verrouillé
Chapitre 11 — écrevisses · 18 titres · verrouillé
Chapitre 12 — éperlans · 17 titres · verrouillé
Chapitre 13 — escargots · 8 titres · verrouillé
Chapitre 14 — esturgeon · 4 titres · verrouillé
Chapitre 15 — grenouilles · 8 titres · verrouillé
Chapitre 16 — harengs · 8 titres · verrouillé
Chapitre 17 — homards, langoustes, et langoustines · 49 titres · verrouillé
Chapitre 18 — huîtres · 18 titres · verrouillé
Chapitre 19 — maquereau · 28 titres · verrouillé
Chapitre 20 — matelotes · 8 titres · verrouillé
Chapitre 21 — merlans · 38 titres · verrouillé
Chapitre 22 — morue · 25 titres · verrouillé
Chapitre 23 — mostèle · 1 titres · verrouillé
Chapitre 24 — moules · 13 titres · verrouillé
Chapitre 25 — raie · 8 titres · verrouillé
Chapitre 26 — rougets · 33 titres · verrouillé
Chapitre 27 — sardines et royans · 20 titres · verrouillé
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