MAISON BEAULIEUAB ÉDITIONS · CUISINE & LETTRESPubliée dès 1790 par Pierre Manuel, procureur de la Commune de Paris qui eut accès aux registres secrets de la Lieutenance générale après la prise de la Bastille, La Police de Paris dévoilée est la première grande ouverture des archives policières de l'Ancien Régime : espionnage des salons, censure de la librairie, lettres de cachet et chronique secrète de la capitale.
Broché en librairie et sur Amazon ; relié en édition directe.
Recettes, histoires, parutions et éditions de collection — quelques lettres par an, jamais davantage.