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🇫🇷 Français100 soles et turbots
🇬🇧 English100 Sole and Turbot Recipes
🇩🇪 Deutsch100 seezungen und steinbutte
🇪🇸 Español100 lenguados y rodaballos
🇮🇹 Italiano100 sogliole e rombi
🇨🇳 中文100道龙利鱼与多宝鱼各言語版はその言語の料理用語と文体で丁寧に編纂されています。
コレクション内での位置づけ
本巻第 4 — ムニエル、グリル、ソース仕立て…白身魚のオートキュイジーヌをご家庭で手軽にサブシリーズフランス沿岸の海の幸全 8 巻・800 レシピシリーズPoissons & Fruits De Mer3 のサブシリーズ：フランス沿岸の海の幸, フランスの魚介・フリュイ・ド・メール, フランス流・世界の海洋料理
各サブシリーズは1つの技法を徹底的に掘り下げ、重複することなく互いに補完し合います。
フランスの日常料理 は 10 の食材シリーズ、33 のサブシリーズ、全 237 巻で構成されています。 カタログの読み方 →
魚介・シーフード · フランス沿岸の海の幸
舌平目とターボット100選
ムニエル、グリル、ソース仕立て…白身魚のオートキュイジーヌをご家庭で手軽に
第 4フランス料理の白身魚の王者、ヒラメとターボットの極意を凝縮。ムニエル仕立ての『ヒラメのハーブ蒸しとフレッシュハーブソース』や、プロヴァンス風のハーブパン粉焼きなど、100のレシピで白身魚の奥深い味わいをご自宅で再現。洗練されたフランス流のエレガンスをご提案します。
- レシピ数100
- 著者Adrien Beaulieu
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Les Poissons Nobles3 巻舌平目とターボット100選 · スズキと鯛の料理100選 · アトランティックサーモン100選49,90 €16,6 c / レシピ近日公開
800レシピ — フランス沿岸の海の幸サブシリーズ全巻を1冊に収録（並製） · 8 巻, 800 レシピ69,90 €8,7 c / レシピ近日公開
800レシピ — フランス沿岸の海の幸, サブシリーズ全集（ハードカバー）上製ハードカバー装丁89,90 €11,2 c / レシピ近日公開
